Če želite pripraviti izvirno in zdravo predjed, priporočamo, da pozornost usmerite na vršičke pese. Gospodinje, ki to sestavino uporabljajo za pripravo prigrizkov in solat, opozarjajo na njeno vsestranskost - liste pese lahko fermentiramo ali konzerviramo za uživanje pozimi.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Prednosti vršičkov pese
Pred uporabo tega izdelka bi morali izvedeti več o njem - kakšne lastnosti ima.
Vrhovi pese so eden izmed rekorderjev po količini hranil, ki jih vsebuje. Zelenjavna zelenica vsebuje:
- kalcij;
- molibden;
- železo;
- aluminij;
- žveplo;
- fosfor;
- magnezij;
- mangan;
- klor;
- natrij;
- baker.
Vrhovi pese so tudi vir vitaminov B1, B2, B6, A, PP, U, pa tudi oksalne, folne in askorbinske kisline, karotenoide.
Okusna marinada iz vršičkov pese
Eden najbolj okusnih pripravkov za zimo iz vršičkov pese je zelenjava v pločevinkah. Za pripravo te zdrave poslastice boste morali vzeti:
- peclji in listi pese;
- česen;
- koper in peteršilj (zelišča);
- čebulna čebula.
Stebla in liste korenovke je treba pod tekočo vodo oprati pred umazanijo in jih razrezati na trakove. Sesekljajte peteršilj, koper in česen, čebulo narežite na kolobarje. Vse to dodajte slamicam iz rdeče pese. Nastalo zmes porazdelite po pripravljenih in steriliziranih kozarcih. Pripravite marinado iz sladkorja, soli, 1 litra vode, nageljnovih žbic, graha in jabolčnega kisa. Mešanico pese prelijte z nastalo marinado in po 5-7 minutah. odcedimo v ponev. Marinado zavremo in jo natočimo nazaj v kozarce. Zavijte posode.
Vrhovi vložene pese
Za pripravo takega izdelka morate vzeti:
- stebla in listi pese - 1 kg;
- česen - nekaj zob;
- listi ribeza;
- čebulna čebula;
- koper in peteršilj (zelišča);
- sol - 1 čajna žlička l.;
- koper v dežnikih.
Vrhove pese večkrat sperite pred umazanijo pod tekočo vodo. Enakomerno razporedite po kozarcih, izmenično s čebulnimi obročki in zelišči, česnom in soljo.
Zatiranje nastavite na vrh in obdelovanec v tej obliki za nekaj dni postavite na toplo. Pokrijte s pokrovi in shranite na hladnem.
Vloženi vložki pese se odlično podajo k ribjim in mesnim jedem, postrežemo pa jih lahko tudi kot prigrizek. Vrhove pese lahko tudi posušite, če vam navedeni recepti ne ustrezajo. To se naredi kot pri običajnih zelenicah - na hladnem, osamljenem mestu.
Zamrznjeni vršički pese
Postopek je povsem preprost - stebla in liste operemo pod tekočo vodo in narežemo na koščke. Dobljeni izdelek se zapakira v celofanske vrečke in postavi v zamrzovalnik. Shranjujemo ga lahko v celotni zimski sezoni.
Ali pripravljate prigrizek iz pese?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Kako kuhati peso solato za zimo, preberite naslednji članek:Solata iz rdeče pese za zimo s papriko in čebulo