Dober dan, moj bralec. Verjetno pri nas ni niti ene gospodinje, ki vsaj enkrat v življenju ne bi konzervirala kumar. Če so takšni, jih je v vsakem primeru zelo malo. To je posledica dejstva, da vložene kumare niso le sestavni del praznične mize, temveč tudi najljubša jed iz vsakdanjega menija. Naši najbližji takšne domače pripravke vedno jedo z neprikritim užitkom.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Vložene kumare se nenehno uporabljajo v istih solatah. Na primer, preprosto nemogoče si je predstavljati najbolj priljubljeno solato "Olivier" brez njih. Izkazalo se je torej, da morate tako zelenjavo začeti nabirati že poleti, da jo bo imela vaša družina vsaj do prvih pomladnih dni. Danes vam bom povedal nekoliko nenavaden recept za nabiranje kumar za zimo. Kot rezultat boste dobili jed, ki bi morala biti nekoliko podobna kumaram, kupljenim v trgovini.
Tak recept se imenuje - "Kumare v bolgarščini".
To so zelo okusne in hrustljave kumare z dodano čebulo in korenčkom. V kombinaciji z darili za vrt ponuja neverjetno paleto okusov in se spremeni v jed z vsemi vitamini.
Kumare s korenčkom in čebulo v bolgarščini
Potrebni izdelki (na 1-1,5-litrsko pločevinko): - kumare, - stroki česna - 2-3 kosov, - čebula - glava, - korenje (srednje velikosti) - 1 kos, - koper - en dežnik, - črni poper - 3-5 graha.
Slanica (1 liter vode): - namizna sol - 1,5 žlice. l., - granulirani sladkor - 3,5 žlice. l., - kis (9%) - 90 ml.
Način kuhanja
- Kumare temeljito operemo z gobico. Namočimo jih v čisti vodi in v njej držimo 6 do 8 ur. Nato vzamemo ven in odrežemo vse konice z obeh strani.
- Olupite čebulo in sperite korenje. Prvega narežemo na velike obročke, korenje pa po dolžini (po dolžini) na 4-6 kosov.
- Kozarce steriliziramo, pokrov zavremo. Nato na dno steklene posode položite dežnik kopra, grah, stroke česna. Tja pošljemo tudi čebulne obročke.
- Kumare, narezane vzdolž robov, položite v kozarce in jih (če je mogoče) izmenjajte s korenčkovimi slamicami.
- V lonec nalijemo vodo, jo zavremo in v kumare vlijemo vrelo vodo. Pustimo stati približno 20 minut.
- Nato vodo odcedimo in ji vzamemo liter za slanico.
- V ta liter vržemo sladkor in sol. Premešajte jih in lonec postavite na kuhalno ploščo. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in v slanico vlijte kis.
- Nato dobljeno slanico vlijemo v kozarce in pustimo, da se piva 20 minut, kozarce zapremo s pokrovi.
- Nato spet odcedimo slanico, zavremo in spet vlijemo v kozarce. Nato pločevinke zvijemo s pokrovi in preverimo ter jih postavimo na bok, če ne puščajo.
- Na koncu pločevinke obrnite in jih položite na pokrove. Zavijte ga z odejo ali odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. Končano!
Vložene kumare, prijetne na pogled, vas bodo vedno znova spominjale na čudovit poletni čas in vam omogočale, da uživate v dolgih zimskih večerih. Mimogrede, popolnoma so shranjeni doma. Vsi nimajo kul kleti.
Dober tek!
Kuhate kumarice v bolgarskem slogu?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste