Z jabolčno in slivovo marmelado pripravljajo različne sladice in peciva. Zaradi visoke koncentracije pektina v jagodah se izkaže, da je poslastica gosta. Sadni okusi se popolnoma ujemajo in dopolnjujejo.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Priprava hrane
Za 0,5 kg sliv in enako število jabolk se vzame 0,7 kg granuliranega sladkorja. Sestavine so pripravljene na naslednji način:
- Sadje operemo.
- Jabolka skuhamo z lupino. Razrežemo jih na štiri kose in odstranimo jedro. Potem so zdrobljeni. Lahko ga poljubno režete.
- Slive za marmelado so izbrane goste, elastične. Koščice odstranimo iz plodov, razdeljenih na polovico.
- Sadje damo v skledo, kjer se bo marmelada kuhala.
Po tem vse pokrijemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, dokler se sok ne sprosti.
Kako narediti marmelado
Marmelada se od marmelade in marmelade razlikuje po svoji konsistenci. Je homogena žele podobna masa brez koščkov jagodičja ali sadja. Pripravlja se v dveh fazah.
Najprej: marmelada
Najprej je navadna marmelada narejena iz sadja. Kuhamo na zmernem ognju. Ko masa zavre, se ogrevanje zmanjša. Kuhajte približno 10-20 minut. V tem času morajo plodovi postati mehki. Nato lahko ponev odstranite s štedilnika.
Drugič: marmelada
Ko je marmelada iz sliv in jabolk pripravljena, jo ohladimo in zmeljemo v mešalniku. Mešanico vrnemo v posodo in kuhamo do želejastega stanja. Redno ga mešajte, da ne zažge.
Posode je bolje prekriti s pokrovom, pri čemer para pušča majhno režo. Ko se masa zgosti in izgleda kot žele, odstranite ogenj iz ponve. Pripravljeno marmelado položimo v kozarce, zvijemo ali tesno zapremo s pokrovi.
Možnosti in nasveti za kuhanje
- Slive in jabolka je bolje vzeti v razsutem stanju ali rahlo nezrele. V prezrelih plodovih je malo pektina in prav ta snov marmeladi zagotavlja viskoznost in gostoto.
- Lahko vzamete zmečkane slive. Glavno je, da niso prezreli ali pokvarjeni.
- Začimbe bodo poslastici dale izviren okus: vanilin, cimet v prahu, limonina lupina.
- Jagode ribeza, malin ali kosmulje se dobro ujemajo s tem sadjem.
- Kozarce in pokrove je treba sterilizirati, nato posušiti. Med pripravo sladice lahko začnete pripravljati posode. Posode kuhamo, kuhamo na pari ali segrevamo v mikrovalovni pečici.
- Marmelado, ki jo vlijemo v posode, takoj zvijemo s pokrovi. Kozarce s sladico je najbolje ohladiti na toplem in jih obrniti na glavo.
- Konzervacijo hranimo v temnem in hladnem prostoru brez vlage.
- Medtem ko je sladica v shrambi, se bo še nekoliko zgostila. To je treba upoštevati pri kuhanju. Pripravljenost lahko preverimo tako, da na katero koli gladko površino spustimo malo mase. Kapljica se mora zgostiti brez širjenja.
Dober tek!
Ali pripravljate jabolčno-slivovo marmelado za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O receptih za kumarice za kumare preberite v naslednjem članku:Recepti za kumarice