Črne maline so križ med malinami in robidami. Rodovit grm zaradi svojih nenavadnih lastnosti dobiva vse večjo priljubljenost. Jagoda ima svetlo barvo črnila in aromatičen okus po medu. Je nezahtevna v negi, odporna na bolezni in škodljivce. Plodovi maline so veliki in gosti, dozorijo prej kot njihovi rdeči kolegi, letina je vedno obilna. Če želite uživati v neverjetnem okusu, počakajte do popolnega zorenja, za katerega je značilna bogata črna barva. Jagode vsebujejo veliko vitaminov in kislin.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Žetev
Najtežja stopnja bo nabiranje jagodičja. Grmi črne maline so razkošno zasajeni z dolgimi, ukrivljenimi trni, zato zevate in se lahko poškodujete. Vztrajni kremplji maline puščajo neprijetne praske, zato previdno nabirajte jagode. S sajenjem grmovja na pravilno razdaljo, ki ni bližja od 80 cm, lahko olajšamo obiranje. Jagode same se ne drobijo niti v celoti zrele, vendar jih je enostavno odstraniti.
Kaj potrebuješ
Jagode lahko na različne načine konzerviramo za zimo. Eden od načinov je marmelada.
Za kuhanje boste potrebovali:
- črne maline - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Celoten postopek, od polnjenja jagod s sladkorjem do valjanja v kozarce, ne bo trajal več kot 30 minut. Zapletenost kuhanja je majhna, s pripravo se lahko spopade celo začetnik.
Priprava
Banke je treba pripraviti vnaprej: sperite, posušite, sterilizirajte, pokrijte s čisto brisačo. Potem lahko začnete sami pripravljati marmelado:
- Maline je treba skrbno oprati, da ne poškodujejo strukture, čeprav jagode niso tako občutljive kot pri rdečih sortah. Neokrnjene jagode izgledajo lepo in ohranjajo vitamine.
- Vlijte določeno količino granuliranega sladkorja in pustite 10 minut, da spusti sok. Črne maline so manj sočne kot rdeče maline, zato je ta korak nujen.
- Ko so maline mokre, postavite posodo na majhen ogenj in jo zavrite.
- Po vrenju marmelado kuhamo največ 10 minut - sadje ima čas, da se v tem času nasiči s sirupom. Marmelado je treba nenehno mešati, da sladkor ne zgori. To je treba storiti zelo previdno, da ne poškodujete jagod.
- Razporedite po pripravljenih kozarcih, zavijte in obračajte, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Zdaj lahko marmelada stoji 2 leti.
Pri močnem sproščanju soka je marmelada lahko tekoča. Če želite izdelek zgostiti, lahko odvečen sirup odcedite in ločeno zvijete - to bo dobra priprava za sadne napitke ali namesto kompotov.
Marmelada iz črne maline se dobro obnese z mlekom, kakavom, kavo in čajem ter različnimi zvitki in piškoti. S sirupom namočene jagode uporabljamo za okrasitev domačih tort.
Ali pripravljate marmelado iz črnih malin?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O škodljivcih slive preberite v naslednjem članku:Najnevarnejši škodljivci sliv in boj proti njim