Dober dan, moj bralec. Kečap, narejen po tem receptu, je primeren tako za ribje kot za mesne jedi. Namažejo jih na hamburgerje in pico. Majhna plast takšnega kečapa na somunu bo posodi dala edinstven okus. Shranjeno dlje časa - obdelovanci se ne bodo poslabšali do naslednje letine.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Poleg tega se ta omaka uporablja za kulinarično slikanje. Za to morajo napolniti vrečko ali brizgo za pecivo. Nato lahko na mesne zvitke, zrezke in rjavi toast pobarvate poljubne okraske.
Začinjen kečap
Za kuhanje boste potrebovali:
- 2 kg paradižnika;
- kilogram čebule;
- kilogram paprike;
- 4 pekoče paprike;
- glava česna;
- pol kozarca sladkorja;
- 2 žlički soli
- pol kozarca kisa.
Sperite paradižnik in odrežite vsa poškodovana območja. Papriko narežemo in odstranimo semena. Priporočljivo je, da jih ne zavržemo, temveč jih naberemo, posušimo, zmeljemo in dodamo hrani. Paradižnik zmeljemo z mešalnikom in pustimo vreti 10 minut. Vso ostalo zelenjavo narežemo na zelo majhne kocke. Nalijte v ponev s paradižnikom. Kečap bo izšel s koščki. Če želite homogeno snov, zmešajte vso zelenjavo z mešalnikom. Tam dodajte sol in sladkor. Na majhnem ognju kuhamo 20 minut. Če želite redkejšo omako, dodajte pol kozarca vode.
Nato mešanici dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, dodajte kis. Zavremo in na majhnem ognju dušimo še 5 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce, zavijte. Shranjujte na hladnem.
Italijanska omaka
Ta omaka ni nič manj okusna kot prejšnja. Ima bogat okus bazilike. Najmanj sestavin in največ okusa. Svetujem vam, da naredite majhen del, saj ne traja dolgo. A zaradi okusa ne bo zdržal tako dolgo.
Kuhanje zahteva:
- kilogram paradižnika;
- kup bazilike;
- žlica sladkorja (več, če je paradižnik kisel);
- žlička soli.
Svetujem vam, da uporabljate samo domač paradižnik. Prelijte z vrelo vodo in pustite 10 minut. Nato vročo vodo odcedite in nalijte hladno vodo. To je potrebno za odstranitev kože. Nato odstranite vse poškodovane delce. Sesekljajte in prenesite vse v ponev. Kuhamo 20 minut na majhnem ognju brez pokrova.
Izperite baziliko in jo pošljite v lonec. Če omaki ne želite dodati koščkov bazilike, lahko tja pošljete cel kup, nato pa ga vzamete ven. Dodamo sladkor in sol. Kuhajte 40 minut. Ta čas je ravno potreben, da se omaka nasiči z aromo bazilike.
Po kuhanju zmeljemo nastalo maso. To lahko storite z mlinom za meso ali mešalnikom.
Sterilizirajte banke. Nalijte omako, zavrtite. Pokrijte z odejo ali odejo. Tako hranite en dan, nato se premaknite v hladilnik. Čeprav je to omako mogoče uporabiti takoj.
Ali pripravljate omake za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O okusnih korejskih kumarah preberite v naslednjem članku:Kako kuhati okusne kumare v konzervah v korejskem slogu za zimo: 7 receptov