Multicooker je zelo dragocen izum za tiste, ki ne marajo kuhati ali za to ne najdejo veliko časa. Z lahkoto pripravi vroč in okusen obrok, takoj ko pride domov po napornem dnevu, ali pa večkrat zmanjša čas in trud za gospodinjska opravila. Vendar tudi pri njegovi uporabi obstaja veliko trikov, ki vam omogočajo ne samo hitro pripravo hrane, temveč tudi čim bolj okusno in popolno. Uredništvo Novate.ru ponuja izbor življenjskih hackov za pravilno in učinkovito kuhanje z multivarkom.
1. Kuhanje zamrznjene hrane
Na internetu je veliko receptov, ki vas prepričajo, da je čudovit počasni štedilnik kot nalašč za pripravo zamrznjene hrane. To je res, vendar to še ne pomeni, da se bodo jedi izkazale za okusne in varne za zdravje. Odtajanje bo trajalo predolgo, dokler se štedilnik ne začne kuhati pri pravilni temperaturi. To pomeni, da bodo izdelki v neugodnih razmerah predolgo obležali in obstaja velika nevarnost, da se bodo nato lahko zastrupili. Najbolje je, da hrano najprej popolnoma odtalite, šele nato jo začnete kuhati.
2. Preveč tekočine
To napako pogosto naredijo tisti, ki so navajeni kuhati na štedilniku in šele začenjajo obvladovati umetnost kuhanja s počasnim štedilnikom. Na štedilniku lahko hitro in enostavno segrejete ogromne lončke s tekočino in vsebino privedete do konsistence goste omake. Vendar pa multivark deluje pri nižji temperaturi in počasneje, zato hrano kuha z manj tekočine. Pri uporabi multivarka ne pride do izhlapevanja, zato bo odvečna tekočina povzročila manj koncentrirane arome in okuse. Po potrebi lahko količino tekočine zmanjšate tako, da multivark nastavite na višjo temperaturo in kuhate eno do dve uri z zaprtim pokrovom.
3. Nepravilna namestitev sestavin
Mnogi verjamejo, da s tesno zaprtim pokrovom vsa živila v multivarku kuhamo na enak način. Vendar ni. Grelni element je spodaj, zato se hrana, ki se nahaja tam, najprej segreje in kuha veliko hitreje. To pomeni, da je treba hrano, ki zahteva daljši čas kuhanja, položiti na dno multivarka. Najprej je treba položiti koreninsko zelenjavo, kot sta krompir in korenje, prav tako trše koščke mesa. Na vrh lahko položite konzervirano ali ocvrto zelenjavo, pa tudi žita.
4. Preveč radovednosti
Karkoli kuhamo v multivarku, je hiša napolnjena z izvrstno aromo. Zato vedno obstaja skušnjava, da se zazremo vase in preverimo, kako potekajo stvari s pripravo jedi. Vendar si ne smete privoščiti svojih slabosti, ker multivarku po odpiranju pokrova traja dolgo časa, da po odprtju pokrova vrne temperaturo na nastavljeno vrednost. Dejansko vsakič, ko nekdo odpre multivarko, samodejno doda 30 minut času, ki je potreben za kuhanje.
5. Zanemarjanje cvrtja
Tudi če je v receptu zapisano, da morate meso prepražiti, preden ga pošljete v multivark, mnogi to priporočilo zanemarijo. Da, iz tega se ne bo zgodilo nič slabega in jed se bo kuhala, a okus ne bo popoln. Cvrtje mesa pred počasnim kuhanjem v počasnem štedilniku karamelizira zunanjost vsakega kosa mesa, kar daje jedi določeno teksturo in edinstven okus in vonj. Ta akcija je vredna svojega časa.
6. Pozno dodajanje začimb
Sveža zelišča so odlična za hitro kuhanje na štedilniku. Lahko jih dodajamo tudi živilom v multivarku, vendar tega ne delajte prezgodaj. Jed v multivarku dolgo časa vene in sveža zelišča bodo s tako toplotno obdelavo le še izgubila videz in okus. Da bi se tej napaki izognili, vrzite sveža zelišča proti koncu časa kuhanja, tako da ostanejo cela in aromatična do začetka obroka. Če želite takoj dodati začimbe, je bolje dati prednost suhim dodatkom.
PREBERITE TUDI: Kako ljudje uspejo dati jajca v velike steklenice, ne da bi jih zlomili
7. Izbira napačne velikosti multivarka
Vsak multivark ni primeren za vsak recept multivarke. Čas kuhanja za vsak recept je odvisen od velikosti tehnike in od tega, kako polna je njena skleda. Da bi zagotovili optimalno kuhanje, mora biti multivark poln do tri četrtine največje kapacitete. Če ni dovolj sita, je hrana verjetno prekuhana. Če je posoda prepolna, se posoda morda ne kuha popolnoma ali uide pod pokrov.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<
8. Dodajanje mlečnih izdelkov prezgodaj
Mlečni izdelki pri močnem in hitrem segrevanju hitro izgubijo lastnosti in multivarka pri tem ni izjema. Če morate jedi dodati sestavine, kot so mleko, sir, smetana, kisla smetana ali topljeni sir, potem si raje vzemite čas. S tem na začetku kuhanja lahko okus nepreklicno pokvarite. Najbolje je, da mlečne sestavine dodate v zadnjih pol ure - to je dovolj, da jih pripravijo, da se stopijo in raztopijo v posodi.
Koristni nasveti: Če pri kuhanju ni nujnosti, potem je med počasnim in hitrim kuhanjem v multivarku bolje izbrati počasnejšega.
In te 13 mitov o kuhinjskih aparatih nima nič skupnega z resničnostjo.
Vir: https://novate.ru/blogs/070420/54064/