Zamrzovalniki so neverjetno uporaben izum človeštva. Z njihovo pomočjo lahko podaljšate rok uporabnosti izdelkov, naredite zaloge hrane za prihodnjo uporabo, vedno jih imejte pod izročite del slastnega sladoleda in prihranite izdelke, ki ste jih kupili ali skuhali preveč zaradi pokvarjenosti veliko. Medtem ko lahko zamrzovalnik olajša življenje in ga mnogi ljudje redno uporabljajo, obstajajo številne pogoste napake, ki jih naredijo skoraj vsi. Preprosti nasveti vam bodo pomagali ohraniti vse uporabne elemente in lepoto izdelkov.
1. Teh izdelkov ni mogoče shraniti v zamrzovalnik.
Nekateri izdelki ne izgubijo le videza, temveč tudi osnovne kakovostne lastnosti, zato jih nima smisla zamrzovati. Na primer, hrane, ki vsebuje smetano, ne smete zamrzniti: jogurt, kisla smetana, mlečni napitki. Po odmrzovanju lahko ugotovite, da sta se maščoba in tekočina ločili, zato bo uživanje hrane vsaj neprijetno. Zeleni po zamrzovanju izgubijo videz in okus. Sadje in zelenjava z visoko vsebnostjo vode po odtajanju dobi mehko teksturo. Zelo priporočljivo je zamrzovanje surovih jajc in konzervirane hrane. Ko surova jajca damo v zamrzovalnik, se tekočina v njih razširi, strdi in razpoka v lupini. In konzervirana hrana lahko celo zamrzne, če škoduje vašemu zdravju.
2. Preveč izdelkov
Popolnoma napolnjen zamrzovalnik ne bo omogočal kroženja zraka po celotnem hladilniku in skrajšal njegovo življenjsko dobo. Na gosto zapakiranih policah s hrano je tudi težko najti nekaj, kar potrebujete. Ko je iskanje dolgotrajnejše, ostane zamrzovalnik dlje časa odprt, zato se hitro segreje, s čimer zapravimo več energije in hladilnik deluje močneje.
3. Pomemben odtenek
Če vročo ali toplo hrano postavite v zamrzovalnik, se lahko druga živila delno odtalijo in vplivajo na njihovo kakovost. Najprej je treba posode ali vrečke s hrano za zamrzovanje hladiti v hladni vodi, nato jih postaviti v hladilnik in šele nato poslati v zamrzovalnik.
Pomembne informacije iz Novate.ru: Pri zamrzovanju kuhane hrane ali sveže hrane je pomembno biti pozoren na obdobje zamrzovanja. Kvarljivo hrano hranite v hladilniku dve uri. Če to storite pozneje, obstaja velika nevarnost, da se v njih pojavijo in razširijo bakterije, ki nato privedejo do neprijetnih bolezni.
4. Pravilna embalaža
Obstaja najrazličnejša posoda, vsaka vrsta ima določen namen. Preden hrano shranjujete v posodi, se morate prepričati, da je primerna za zamrzovanje. Uporabljajte jedi, ki lahko zadržijo vlago v hrani. Trdna plastična embalaža je idealna za trdo hrano, kot so narezki, kruh in podobno. Tanke plastične posode so primerne za kratkotrajno skladiščenje. Za daljšega - steklene kozarce. Da pa ne počijo, jih je treba predhodno ohladiti v hladilniku.
5. Zamrzovanje porcije
Pogosteje želimo hrano hitreje zamrzniti in ne izgubljati časa z ločevanjem. Vendar se bo hrana, zamrznjena v velikih količinah, dolgo odtajala in bo najverjetneje izgubila dobršen del svojih koristnih lastnosti. Najbolje je hrano razdeliti na porcije, ki bodo uporabljene takoj. Meso je treba zapakirati v ločene vrečke, da se ne drži skupaj. Priporočljivo je, da sadje in zelenjavo najprej zamrznete na pekaču v enem sloju, nato pa jih zapakirate v nepredušne vrečke.
PREBERITE TUDI:Kako vrniti okenskim policam prvotno belino, ne da bi se bali, da bi jih uničili
6. Rok uporabnosti zamrznjene hrane
Pomembno je, da ne le pravilno zamrznete živil, ampak tudi zabeležite datum tega postopka. To je torej potrebno za določitev roka uporabnosti hrane in za uživanje samo sveže, varne hrane. Zamrznjena zelenjava ostane zdrava približno eno leto, z izjemo zelenega fižola, ki bi ga morali pojesti v osmih mesecih. Maslo lahko brez težav shranite tudi eno leto, vendar je treba mleko spiti v treh mesecih. Sadje je še en izdelek, ki ga lahko hranite eno leto, če pečat ni pokvarjen, sicer pa ga jejte najpozneje osem mesecev pozneje.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<
Slanina, klobase, šunka in hrenovke lahko v zamrzovalniku hranite približno 1 do 2 meseca. Po zamrzovanju končno meso ohrani svoje uporabne lastnosti 4 do 12 mesecev. Surova piščanca in druga perutnina se hrani 8-12 mesecev, kuhana - le nekaj mesecev. Puste ribe lahko v zamrzovalniku ostanejo do 6 mesecev, bolj hranljive ribe pa lahko v zamrzovalniku hranite le nekaj mesecev.
7. Ponovno zamrzovanje: je mogoče ali ne?
Še vedno poteka obupna razprava o tem, ali je odmrznjeno hrano mogoče ponovno zamrzniti. Po znanstvenih raziskavah je dovoljeno ponovno zamrzovanje, če je bila hrana predhodno pravilno odmrznjena v hladilniku. Vendar večina kuharjev in strokovnjakov za prehrano meni, da to ni slabo samo za okus hrane, ampak tudi za njen zdravstvena varnost: ko se hrana odmrzne in segreje, se v njej pojavijo bakterije, ki po tem niso več hladne uničena. Zamrznjena živila tudi izgubijo privlačen videz, saj postanejo mehkejša in bolj vodena. In če postopek zamrzovanja ponovite dvakrat, potem vsekakor ne boste dosegli lepote.
Najbolj muhast izdelek za zamrzovanje je paradižnik. tukaj je nekaj pravil, kako pravilno zamrzniti zelenjavo za zimo, da ne izgubi vitaminov.
Vir: https://novate.ru/blogs/061119/52320/