Ko se želite razvajati z okusnim slanim svinjskim trebuhom, vam ni treba čakati nekaj dni, da se jed skuha. V primerjavi s "suhim" in "hladnim" soljenjem obstaja hitrejši način priprave tega izdelka, pri katerem lahko v 15 urah uživate v domačem brišku. Tak recept niti za začetnike ni težaven, rezultat pa bo odličen. Priporočamo vam tudi, da s to okusno jedjo pogostite svoje najdražje.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Če želite s takšno jedjo razveseliti svojo družino, boste morali vzeti naslednje sestavine:
- srednji kos briške - 0,5 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 160 g;
- lavrushka - 2 listi;
- piment - 7-8 kosov .;
- suha adjika - 1,5 žlice. l.;
- stroki česna - 3 kos.
Recept za kuhanje kljub vsej svoji preprostosti zagotavlja okusen in zdrav izdelek.
Briška se bo izkazala za bolj apetično, če za njeno pripravo izberete kos, ki vam je všeč - primerna je svinjina z drugačno razporeditvijo mesa ali slanine. Priporočamo, da izberete "mesni" kos s kožo in plastmi z nizko vsebnostjo maščob.
Svinjsko meso očistite pod tekočo vodo in odstranite odvečno vlago s papirnatimi brisačami ali brisačo. V loncu zavremo vodo in jo solimo. Ta sestavina bo zagotovila slanost in začimbnost izdelka ter preprečila kvarjenje.
Poper zmeljemo v možnarju in zmešamo z adjiko in vročo slanico. Suho adjiko lahko nadomestimo z naslednjo mešanico zelišč:
- zelena;
- koper;
- Bazilika;
- začinjen poper;
- koriander;
- peteršilj;
- majaron;
- meta;
- timijan;
- izop;
- piskavica itd.
Dodamo lavrushko in 2 celi stroki česna.
Nastalo zmes zavremo in vanjo potopimo svinjsko meso. Meso kuhamo v vreli vodi 5-7 minut. in odstranite s toplote. Po 12-16 urah briškulo odstranite iz ponve in posušite. Če želite posodo obdariti z zanimivim zlatim odtenkom, ji po odstranitvi s štedilnika dodajte oprano čebulno lupino (1-3 pesti). Dodajanje 2-3 žlice v slanico. tekoči dim bo dal pikanten dimljen okus.
Prso naribajte z 1 rezino sesekljanega česna, zavijte v kuhalni film in pustite v hladilniku 3 ure. Na vrh položite 3 kg zatiranja v obliki kozarca ali sklede z vodo.
Končano jed je treba razrezati in postreči. Nežno roza briška bo zagotovo ugajala vašemu gospodinjstvu in bo postala ena izmed priljubljenih na mizi.
Ukusno je bolje hraniti na hladnem, še posebej v topli sezoni. Narezan izdelek lahko razporedite tudi v več krožnikov, pokrijete s folijo in daste v zamrzovalnik. Ko želite briško, jo lahko preprosto vzamete in postrežete na mizo.
Ali kuhate pršut v slanici?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O okusnih korejskih kumarah preberite v naslednjem članku:Kako kuhati okusne kumare v konzervah v korejskem slogu za zimo: 7 receptov