Pripravimo za zimo dišeč vloženi izbor iz številnih vaših najljubših vrtnin. Ta vložena zelenjava vam bo med prazniki krasila mizo, izbor pa se bo izkazal za zelo okusnega in apetitnega. Skozi zimo ga lahko enostavno shranite v hladnem prostoru. Recept za pripravo kislih sortimentov za zimo iz zelenjave je preprost. Posoda je narejena z dvojnim vlivanjem. Rezultat bo neverjeten.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Za 3-litrski kozarec potrebujemo naslednje sestavine:
- paradižnik je zrel in gost;
- kumare (majhne cele, velike lahko razdelimo na polovico);
- poper (po možnosti sladko);
- 1 čebula;
- česen 4 - 8 nageljnovih žbic;
- vejice kopra;
- črni poper - 5 grah.
Za marinado (za eno in pol litrski kozarec):
- sol - 2 žlici. žlice;
- granulirani sladkor - 3 žlice;
- 70% kis - 2 žlički;
- voda - en liter in pol.
Razmerje zelenjave lahko poljubno spremenimo.
Številne zanima razmerje med količino soli in granuliranega sladkorja, ki se da v slanico. Odvisno od vašega okusa. Če imate raje rahlo sladko zelenjavo, uporabite polovico manj sladkorja kot soli. V nasprotnem primeru potrebujejo približno enako količino.
Najprej pripravite kozarce in pokrove - temeljito jih sperite in zavrite. Na dno posod damo vejice kopra in sesekljano čebulo.
Majhnim kumaram smo odrezali repove, velike pa rezali. Paradižnikova stebla prebodite z zobotrebcem. Papriki odstranimo semena in jih narežemo na več kosov. Nato napolnimo kozarce z mešano zelenjavo, po možnosti izmenično. Posode popolnoma napolnimo, z rokami nabijamo zelenjavo.
Kozarce napolnite z vrelo vodo do vratu in jih pokrijte s pokrovi. Torej naj posode stojijo vsaj pol ure do 2-3 ure.
Vzemite emajliran lonec, vanj nalijte vodo iz posod, položite sladkor, sol, česen, začimbe, nato ogenj in kuhajte 5 minut. Nato s štedilnika vzamemo marinado in vanjo vlijemo kis. Če imate raje ostrejšo marinado in želite sortiment shraniti na hladnem, je treba na en liter in pol marinade dati več kot eno čajno žličko kisa.
Zmešajte marinado in jo vlijte v kozarce z zelenjavo. Naredimo to hitro.
Takoj zaprite pokrove in zavijte kozarce, obrnite in pokrijte s toplo odejo. Pustimo približno en dan. Po tem lahko posode z različnimi predmeti prenesete v klet ali shrambo, kjer je temno in hladno.
Po približno enem mesecu lahko sortiment že zaužijemo.
Ali pripravite krožnik za zimo iz kumar, paradižnika in paprike?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O paradižniku v sladki marinadi preberite v naslednjem članku:Izvirni paradižniki v sladki marinadi - za tiste, ki želijo nekaj posebnega