Vsi dobro vemo, da lahko paradižnik pokrijemo z različno zelenjavo, a le malo ljudi ve, da se dobro ujema s sadjem. Kisanje paradižnika in sliv bo dalo nepozaben okus, pozimi pa bo na mizi odličen prigrizek.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Paradižnik in sliva imata nekaj podobnosti, zato, če končata v istem kozarcu, ne bo dala nobene resonance okusa, nasprotno, dodala bo nekaj pikantnosti. Ti dve sestavini se bosta lahko nasitili z okusom. Poleg tega, da bo mogoče uživati sadje in zelenjavo naenkrat, se je treba osredotočiti tudi na slanica, ker je idealna kot sok ali celo pijača, ki dobro nasiti žejen.
Za začetek lahko poskusite zapreti več pločevink, vendar lahko samozavestno trdimo, da bo prihodnje leto hostesa s takšnimi paradižniki napolnila celotno klet.
Ugotovimo, kaj je potrebno za ustvarjanje slastnih kozarcev:
- Predvsem paradižnik, pa tudi slive.
- Lovorjev list, dovolj bo 5 listov na 1 liter.
- Nagelj - 10 kosov.
- Česen 5 nageljnovih žbic.
- Sladkor 100 g.
- Sol 1 žlica l.
- Kis 50 ml.
- Litera vode.
Pripravljena marinada lahko zadostuje za dvolitrske kozarce. Ko so sestavine pripravljene, morate slive in paradižnik oprati. Priporočljivo je dobro izbirati zelenjavo in sadje, tako da bo tesno. Česen olupimo, vsak strok pa razrežemo na več kosov, lahko ga narežemo na trakove ali rezine, ni pomembno.
Kozarci morajo biti tudi dobro pripravljeni, priporočljivo jih je sterilizirati, preden vse izdelke potopite.
Paradižnik in slive zmešamo v kozarcih. Na vrh dodamo začimbe in malo česna.
Takoj, ko se sestavine razgradijo, morate vreti vodo in jo preliti po kozarcih. Pustite, da se kuha 10 minut. Po tem vodo vlijemo nazaj v lonec in jo zavremo. Paradižnik in slive ponovno nalijte v kozarec s to vodo.
Takšno konzerviranje, če ga večkrat prelijemo z vrelo vodo, omogoči, da slive in paradižnik ne počijo, ostanejo v kozarcu popolnoma nedotaknjeni in nepoškodovani.
Tretjič vlijte marinado v kozarec. Za pripravo v vodo dodajte sladkor, sol, nageljnove žbice, lovorjeve liste. Ko vse skupaj zavre, marinado odstranite s štedilnika in ji dodajte kis.
Dobljeno marinado spet vlijemo v kozarce s paradižnikom in slivami, pokrijemo s pokrovi in zvijemo.
Po potrebi lahko kozarce spet sterilizirate, že napolnjene s sestavinami in marinado. Če želite preveriti, ali pokrovi puščajo in ali je zrak vstopil v kozarec, ga obrnite na glavo in nekaj časa pustite v tem položaju.
Čez nekaj časa je priporočljivo, da kozarce premaknete v klet in jih pozimi odnesete ven, ko želite pojesti nekaj pikantnega, kar bi vas lahko nekako spomnilo na poletje.
Kuhate paradižnik s slivami za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O paradižniku v sladki marinadi preberite v naslednjem članku:Izvirni paradižniki v sladki marinadi - za tiste, ki želijo nekaj posebnega