Za pripravo bučnega kaviarja za zimo potrebujete predvsem tisto zelenjavo, ki poleti vedno uspeva na naših gredicah. Mnogi, ki ne marajo delati na zemlji ali nimajo lastne parcele, imajo raje izdelke iz trgovine. A doma pripravljeni pripravki za zimo so vseeno bolj uporabni in zanesljivi, saj lastniki kot sestavine jemljejo le izbrane in preverjene sadeže. In kar je narejeno z lastnimi rokami, je vedno bolj okusno.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Obstaja veliko receptov za squash kaviar in za vsak okus. Kdor ljubi začinjene jedi, si lahko bučke skuha v korejski. In za tiste, ki imajo raje bolj občutljive jedi, je priporočljivo, da si pripravijo kaviar iz bučk z majonezo.
Bučkin kaviar z majonezo
Ta recept je bližje tradicionalnemu okusu, ki nam je znan iz izdelkov iz trgovine, vendar bo kaviar, narejen z lastnimi rokami, bolj okusen.
Za kuhanje kaviarja po tem receptu boste potrebovali:
- 3 kilograme bučk;
- pol kilograma čebule;
- kozarec majoneze;
- kozarec paradižnikove paste;
- rastlinsko olje;
- dva lovorjeva lista;
- sladkor in sol po okusu;
- mleti črni poper po okusu.
Paradižnikovo pasto lahko nadomestimo s svežim paradižnikom, tako da ga narežemo na majhne kocke.
Priprava
- Bučke temeljito operemo in jim odstranimo celulozo, ki jo narežemo na kocke.
- Olupite čebulo in jo nasekljajte na kolesce.
- Sesekljano čebulo in kašo bučk podajte skozi mlin za meso.
- Vse damo v ponev z debelim dnom in dodamo majonezo, paradižnikovo pasto in rastlinsko olje v dobljeno maso.
- Ponev postavite na majhen ogenj in kuhajte eno uro.
- Po preteku časa dodajte lovorjeve liste, poper in druge začimbe ter kuhajte še 10-15 minut.
- Vročo maso razporedite po steriliziranih kozarcih in zavijte pokrove.
Pripravljeni kaviar lahko postrežemo kot predjed ali poleg različnih jedi, pa tudi sendviče.
Recept za multivarke
Če imate v kuhinjskem arzenalu multivark, lahko v njem skuhate kaviar. To je eden najpreprostejših načinov, kako dobiti kaviar za squash.
Za jed potrebujemo:
- tri velike bučke;
- trije veliki paradižniki;
- en strok paprike;
- glava čebule;
- en korenček;
- pol žlice sladkorja;
- žlico soli.
Priprava
- Bučke olupimo, semena odstranimo iz celuloze, narežemo na majhne kocke.
- Korenje naribamo na grob ribež.
- Papriko in paradižnik narežemo na kocke.
- Vse naložimo v počasni štedilnik, potresemo s soljo in sladkorjem in pustimo, da dobimo sok.
- Vključite multivark v način "gašenja" in nastavite čas na 60 minut.
- Nastalo maso je treba temeljito premešati 10 minut pred koncem kuhanja.
- Po kuhanju je treba dobljeni izdelek razgraditi v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi.
Privoščite si kaviar, narejen z lastnimi rokami iz poletne buče pozimi.
Ali kuhate domači kaviar iz bučk?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O tem, kako pravilno kisati gobe, preberite v naslednjem članku:Kako pravilno kisati gobe