Korenje v korejskem slogu že dolgo zaseda močan položaj na mizah Rusov. In med gospodinjami se pogosto pojavljajo spori, vsaka izmed njih verjame, da je prav njen recept za kuhanje najboljši. Pravzaprav obstaja veliko korejskih receptov za korenje in vsi so različni. Izbrati morate le tisto, ki najbolj ustreza vašemu okusu. Nekdo korenje začini z veliko kisa, drugi ga tej jedi sploh ne dodaja. Nekdo solati doda baziliko, nekdo pa je prepričan, da v korenčku ta absolutno ni potrebna. Zato bomo takoj rekli, da spodaj predstavljeni recept sploh ne trdi, da je edini pravi.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Naš pogled na priljubljeno jed bo prišel prav zasedenim gospodinjam, ki uporabljajo napol pripravljene sestavine. Da bi se izognili nepotrebnim stroškom dela in prihranili čas, bomo uporabili pripravljeno začimbo "Za korejsko korenje" (v prahu, brez kisa in olja). Naša predjed se bo izkazala za začinjeno in kislo, saj bo močno namočena v marinadi na osnovi kisa. Če pa res ne marate kislih nadevov, potem morate količino kisa vzeti po svojem okusu.
Naša predjed je pripravljena hitro in enostavno. Upamo, da vas ne bo zanimala le enostavnost načina priprave našega korenja, temveč tudi njegov okus.
Korejsko korenje: preprost recept s pripravljenimi začimbami
Sestavine, ki so potrebne za pripravo solate:
- pol kilograma svežega sladkega korenja;
- 2 srednji čebuli;
- začimba "Za korenje v korejščini", ki vsebuje: rdečo in črno mleto papriko, česen, papriko, koriander in arome;
- 4 žlice. l. rafinirano rastlinsko olje;
- 1 žlica l. namizna sol.
Korenje je treba oprati, olupiti in sesekljati na posebnem ribežu za korejske jedi ali sesekljati na kakršen koli drug način. Način mletja korenja popolnoma ne vpliva na okusne lastnosti jedi. Pomembno je, da korenčkove slamice ne bodo pregrobe ali premajhne.
Zdaj morate vzeti veliko skledo in tja prenesti naribano korenje. Nato vanj vlijemo kuhinjsko sol, temeljito premešamo in pustimo korenčkove slamice 10-15 minut. V tem času se bo korenje nasičilo s soljo in izločilo odvečni sok.
Medtem ko se korenje znebi tekočine, se morate lotiti čebule: olupite in sperite v hladni vodi. Lahko ga poljubno narežete, saj ne bo šel posebej za solato. Čebula je potrebna le za to, da sončnično olje dobi prijeten značilen okus.
Sesekljano čebulo vlijemo v vročo ponev z rafiniranim sončničnim oljem. Pražite ga med mešanjem največ tri minute, nato pa zavrzite. Ta čas je dovolj, da čebula da svoj okus olju.
Zdaj se vrnemo k korenju, ki je že dal sok. Dobro ga je treba stisniti, začiniti s kisom in že pripravljeno začimbo ter temeljito premešati. Nato lahko solato razporedite na tobogan in nanjo nalijete vročo čebulno olje, hitro premešate in postavite v hladilnik, po 4-5 urah bo jed popolnoma pripravljena.
Prepričani smo, da vas naše korejsko korenje ne bo pustilo ravnodušnih!
Dober tek!
Ali kuhate korejsko korenje za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O kumaricah kumaric preberite v naslednjem članku:Raznolikost, sterilizacija, recept: zakaj slanica postane motna in kozarci kumar eksplodirajo