Vsi deli zelene so bogati z vitamini in imajo številne koristi za zdravje. Dobro je jesti vsak dan, vendar se ne najde vedno na policah. V zvezi s tem so pomembna znanja in veščine, kako zeleno shraniti za zimo. Ta kultura raste tudi na mojem spletnem mestu, zdaj pa vam bom povedal o svojih načinih shranjevanja.
Načini shranjevanja zelene doma
Ko pridelamo velikodušno letino zelenjave, je treba pravilno in brez izgube uporabnih lastnosti ohraniti koreninski del in zeleno maso zelenjave. Če želite to narediti, lahko uporabite sušenje, zamrzovanje in konzerviranje.
Sušenje
Sušenje velja za najbolj priročen in učinkovit način za ohranjanje zelene, med tem postopkom se eterična olja in uporabne sestavine ne izgubijo. Najprej morate izdelek oprati, posušiti na krpi in zmleti. Za sušenje lahko uporabite odprto pečico, temperatura naj bo med +40 ° C in +50 ° C. Uporabite tudi sušilnik zelenjave ali posušite zunaj, v senci.
Posušena živila hranimo v hermetično zaprtih posodah, vrečah iz blaga ali papirnatih vrečah stran od vlage.
Zmrzovanje
Vse dele rastline je mogoče zamrzniti: v tem primeru se ohranijo vsi vitamini in minerali, vendar se izgubi aroma.
Preden damo v zamrzovalnik, je treba zelene dele in korenino oprati in posušiti na krpi. In korenine je treba očistiti.
Za zamrzovanje lahko uporabite stebla z listi kot celoto, zavite v film ali postavljene v posode s pokrovom. Veje postanejo krhke, ko so zamrznjene, tega ne smemo pozabiti pri ohlapnem polaganju v posode.
Zeleno maso razrežemo in zamrznemo v vrečah, filmih ali posodah, rahlo zdrobimo in odstranimo odvečni zrak. Ta metoda pomaga prihraniti prostor v zamrzovalniku, led pa se ne tvori v embalaži.
Pripravljeno sesekljano zelenjavo zamrznemo z ledom. Hkrati dele zelenice položimo v pločevinke, zdrobimo in prelijemo s tekočino. Zmrzali damo v vrečke in postavimo v zamrzovalnik.
Koreninske dele lahko narežemo ali naribamo, damo v vrečke ali posode s pokrovi.
Porcije postavitve naj bodo majhne, da boste lažje ločili koščke zelene in jih uporabili pri naslednjem kuhanju. Zamrznjenega izdelka ni mogoče ponovno zamrzniti.
Kako in kje lahko shranite zeleno
Sveža živila se lahko dobro hranijo v suhi kleti pri temperaturah do +2 °C. Korenine so postavljene v lesene ali plastične škatle, tako da ne pridejo v stik med seboj, lahko jih potresemo z žagovino, suhim peskom. Za shranjevanje se uporabljajo tudi plastične vrečke.
Poganjke in liste hranimo v hladilniku v vrečah, čiste in zavite v vlažno krpo. Posušeno hrano je treba hraniti na suhem mestu, zaščiteno pred vlago.
Obdobja skladiščenja
Posušena in zamrznjena zelenjava se hrani do enega leta, okus, aroma in predstavitev pa ostanejo nespremenjeni.
Pri sobni temperaturi lahko korenino hranimo do 4 dni. Na polici v hladilniku se v štirih tednih ne bo pokvarilo.
V hladni kleti ostane zelena vso zimo. Samo pravilno ga morate pripraviti: izberite nedotaknjene, zdrave primerke, posušite in odrežite zelena stebla.
Pecelj in zelenice hranimo v hladilniku do 6-8 dni, če jih zavijemo v vrečko ali damo v vodo.
Ta zelenjava je enostavna za gojenje in enostavna za vzdrževanje. Zelena je precej enostavna za uporabo pri pripravi različnih jedi.
Preberite tudi: Kako se posloviti od mravelj na vrtu
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in všečkati, če je članek koristen!
#zelena#shranjevanje zelene#koristni nasveti