Najbolj okusen svetlo zeleni žele z nežno aromo kosmulje tako spominja na poletje, da ga želite ves čas jesti, da polepšate ostre zimske dni.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Recep za kosmuljev žele za zimo
Upoštevajte najpreprostejši in najbolj priljubljen recept za pripravo želeja; ne zahteva veliko sestavin:
- kosmulje 4 kg;
- granulirani sladkor 3 kg;
- prečiščena voda 1,5 l.
Jagode morajo biti dobro izbrane, velike in zrele, brez udrtin. Nezrele kosmulje bodo kisle žele.
Vse jagode je treba obdelati: operite, odstranite vejice in umazanijo, vlijte v obsežen emajliran bazen. Sadje prelijte z vodo in jih pustite 45 minut. Kosmulje temeljito sperite in precedite skozi cedilo, nato posušite z brisačo. Sadje nalijte v ponev in postavite na zmerni ogenj.
Posodo z jagodami znova prelijemo z vodo in počakamo, da zavre, nato pa ogenj še počasneje. Jagode naj dušijo nad ognjem, dokler niso popolnoma mehke in spustijo svoj sok. Nato odstranite ponev s štedilnika in pretlačite sadje v pire krompir, lahko ga podrgnete skozi sito. Preostala mešanica je lahko koristna za kuhanje kompota ali želeja iz kosmulje.
Zadnja faza izdelave želeja
Osupljiva, dišeča tekočina iz kosmulje naj vsebuje najmanj kože. Treba ga je vliti v ponev in dodati granulirani sladkor; vso to maso naj na počasnem ognju duši približno pol ure.
Za šivanje želeja morate sterilizirati kozarce in pokrove. Sladico odstranite s štedilnika in z lijakom vlijte viskozno tekočino v kozarce. Posode obrnite na glavo in pokrijte s toplo odejo. Po 5 urah lahko pločevinke obrnete v prvotni položaj in jih postavite v hladilnik ali klet.
Neverjetna marmelada iz kosmulje z malinami
Za ta recept boste potrebovali:
- kosmulje 1 kg;
- maline 500 g;
- kuhana voda 2,5 žlice;
- granulirani sladkor 2 kg.
Najprej morate pripraviti sirup. Če želite to narediti, vlijemo v veliko ponev z vodo in dodamo sladkor, nato pa damo na majhen ogenj. Sirup kuhamo toliko časa, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi. V pripravljeno tekočino vlijemo kosmulje in maline. Pred tem je treba jagode oprati in očistiti umazanije in listov. Velike kosmulje je treba pred malinami dati v sirup. Tako jagode kuhamo hkrati.
Žele je treba kuhati, dokler pena iz njega ne izgine popolnoma, nenehno mešamo z leseno žlico.
Pripravljeno, še vrelo marmelado je treba vliti v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi.
Marmelada in žele iz zelenih jagod je okusna sladica, ki jo lahko vsaka gospodinja pripravi popolnoma samostojno. Lahko ga jemo s čajem, kavo ali ga dodamo pekačem kot okusen nadev. Tako bodo vitamini na vaši mizi poleti in pozimi.
Ali pripravljate žele iz kosmulje za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O receptih za bučke za zimo preberite v naslednjem članku:Bučke: recepti za zimo