Včasih začetnice gospodinje ne vedo, ali lahko iz sladko-kislih jagod naredijo sladko marmelado. Ne razumejo, koliko sladkorja bi tam dodali in kako kuhati take pripravke za zimo. Tu boste izvedeli, kako lahko iz vseh najljubših češenj pripravite okusno in okusno sladico. Glavna stvar je priprava in delovanje strogo po receptu, brez odstopanja "niti enega grama".
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Katere sestavine so potrebne za pripravo češnjeve marmelade
Najprej pripravite jedi. Kuhati je treba v posodi z emajlom ali medenino. Noben drug lonec ali ponev ne bo deloval, saj bo nekaj marmelade zgorelo do dna.
Kapaciteta posod in ponev za marmelado je odvisna od tega, koliko kilogramov ali litrov marmelade pričakuje gostiteljica. Izkušeni kuharji navajajo naslednje velikosti:
- najmanj - 3 litre;
- največ - 7 litrov.
Pozor! Sladico večkrat pripravimo v dveh do treh litrih. Ker jih bo preveč jagodičja v eni porciji poravnalo.
Ni priporočljivo kuhati v naglici. V nasprotnem primeru se bodo jagode le nagubale in sirupa ne bodo nasitile s svojim okusom. Zato sladico delamo nekaj več kot en dan, pustimo, da se najprej kuha nekaj ur, nato pa skoraj en dan.
Med kuhanjem temeljito odstranite peno. Pena, oblikovana in zvita v pločevinkah, lahko škoduje marmeladi med skladiščenjem v kleti. Te pločevinke lahko eksplodirajo ali pokvarijo sladico.
Recept številka 1
Sestavine, ki jih potrebujete:
- jagodičje - 1 kilogram;
- granulirani sladkor - 1 kilogram;
- voda - ne več kot en kozarec;
- vanilin sladkor - 5 g;
- citronska kislina - 1 gram.
Kuharski koraki:
- Češnje operemo in razvrstimo.
- Osvobodite jagodičje iz pecljev in starih, gnilih sadežev.
- V ponev nalijte češnje.
- V drugi ponvi zavremo kozarec vode in občasno premešamo sladkor.
- Dobljeni sirup dodajte v posodo z jagodami, dodajte vanilijev sladkor in citronsko kislino.
- Kuhamo na majhnem ognju, mešamo in zbiramo peno.
- Pustite, da se kuha 4 ure, nato pa pričnemo znova vreti na majhnem ognju.
- Pustite, da se kuha 12 ur.
Zmes spet zavremo in zvijemo v kozarce.
Recept številka 2
Sestavine, ki jih potrebujete:
- jagodičje - 1 kilogram;
- granulirani sladkor - 1 kilogram;
- limona - 1 kos.
Kuharski koraki:
- Plodove operemo in odstranimo liste in ostanke.
- Češnje vlijemo v emajlirano posodo.
- Dodamo sladkor in limonin sok.
- Pustite, da se kuha približno eno uro.
- Dajte na plin in kuhajte na majhnem ognju.
- Po 10 minutah vrenja izklopite plin.
- Pustite 12 ur.
- Ponovno kuhamo dvajset minut.
- Vroča marmelada se zvije v kozarce.
Sladico shranite v hladnem in temnem prostoru, najbolje v kleti.
Ali pripravljate češnjevo marmelado s semeni?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O receptih za zimske buče preberite v naslednjem članku:Bučke: recepti za zimo