Dober dan, bralci. Danes se boste naučili, kako narediti sesekljan paradižnik, začinjen s peteršiljem in česnom. To je dokaj preprost in aromatičen prigrizek. Uporabljamo ga lahko za dodajanje borščov in juh ali za kuhanje cvrtja in raznih omak iz takšnega paradižnika.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
V primeru sesekljanja z mešalnikom boste dobili tudi odlično paradižnikovo omako, ki jo lahko že brez vrenja dodate na primer dušenim krompirjem ali preprostim testeninam. S podobno omako lahko na njej enostavno aromatizirate poljubne mesne, piščančje ali enolončnice in polpete. Tako gre za vsestranski obdelovanec, ki ga je poleg tega zelo hitro pripraviti. Res je, edina stvar, ki vam pri njej morda ne bi bila všeč, je paradižnikova lupina, ki je med kuhanjem ločena od podlage sadja.
Kožo s tega kosa pa lahko enostavno odstranite, še preden začnete rezati paradižnik. V tem primeru bo paradižnikova masa homogena. No, če se odločite, da boste vse pozneje zmešali v mešalniku, potem lupine ni treba odstraniti.
Sesekljan paradižnik s česnom in peteršiljem
Izdelki so navedeni na 0,7 L lahko:
- paradižnik (gost) - 900 g, - peteršilj - velik kup, - stroki česna - 5-6 kosov, - poper (stroki) - po okusu ali 0,5-1 kos, - sol - 1 čajna žlička. l.
Način kuhanja
Za tak pripravek potrebujete mesnat, praktično brez soka, paradižnik
- Izbrani paradižnik prerežemo na polovico in odstranimo narastek s peclja. Če paradižnik kuhate brez lupine, ga najprej dajte v vrelo vodo in držite pet minut.
- Na rezine narežemo tudi največje paradižnike, srednje in manjše pa pustimo po polovicah.
- Stroke česna očistimo in narežemo na rezine. Takoj smo izrezali več obročev paprike.
- Paradižnik damo v ponev in ga položimo na kuhalno ploščo. Posodo zapremo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. To je potrebno, da se paradižnik zmehča in sprosti preostali sok.
- V ponev vržemo žlico soli. Vse zmešamo zelo previdno in se trudimo, da paradižnika ne gnetemo.
- Paradižnik kuhamo še pet minut, nato pa vanj vržemo kuhano papriko in česen. Kuhamo z začimbami še pet minut in prižgemo najmanjši ogenj.
- Drobno nasekljajte cel šopek peteršilja (lahko naredite tudi drugo zelenico po vašem osebnem okusu: koper ali sortirano). Zaspimo v loncu, vendar ga ni treba prekriti s pokrovom.
- Torej, paradižnik je že poparil, zato morate še naprej zavreti takšno maso. Na majhnem ognju kuhamo še 10 minut.
- V tem receptu ni dodanega kisa, če pa imate navado, da paradižnik konzervirate z njim, na koncu postopka nalijte žlico kisa (6%), in sicer v količini enega 700-gramskega kozarca.
- Medtem ko paradižnik pripravljamo, mi pripravljamo kozarce. Umijemo jih s sodo bikarbono ali steriliziramo s paro. Lahko ga spečete tudi v pečici. Vse pokrove operemo in zavremo v vodi.
- Pripravljene kozarce napolnimo z vročimi paradižniki, na njih zavrtimo pokrove in jih s strojem zvijemo. Nato obrnite in pokrijte z odejo ali odejo. Čakamo, da se ohladi.
- Paradižnik s česnom in peteršiljem prihranimo v shrambi, v kleti ali na hladnem balkonu. Glavna stvar je, da svetloba ne pade na njih. Priporočen ali običajen rok uporabnosti takih surovcev je 2 leti.
Dober tek!
Ali pripravljate pripravke za zimo iz polovic paradižnika s česnom in peteršiljem?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O okusnih korejskih kumarah preberite v naslednjem članku:Kako kuhati okusne kumare v konzervah v korejskem slogu za zimo: 7 receptov