Dober dan, moj bralec. Kumarice iz češnjevega paradižnika vedno dobimo prijetnega okusa. Pozimi so priljubljeni kot slani prigrizek.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Osoljena češnja v kozarcih
Preprost recept vam omogoča, da dobite nasoljene češnjeve paradižnike z neverjetno prijetnim okusom.
Sestavine:
- češnjev paradižnik (po možnosti večbarvno sadje) - 2 kg;
- velika glava česna;
- srednje mleta kuhinjska sol - 100 g;
- zelena in koriander - majhni šopki;
- veliki lovorovi listi - 2 kos.;
- poper v zrnu - vzemite po okusu;
- filtrirana voda - 1,5 litra.
Kuharski algoritem:
- V skleninski posodi zavremo vodo.
- Nato vanj vlijemo sol, dodamo zrna popra in olupljene stroke česna.
- Ko se vsa zrna soli raztopijo, posodo odstranimo s štedilnika. Pustite, da se ohladi.
- Paradižnik damo v vrelo svetlo osoljeno vodo in za minuto blanširamo. Plodove vzemite z režo z žlico in jih 20-25 minut razporedite na platneno ali bombažno brisačo.
- Lovor in zelena se položijo na dno sterilnih kozarcev.
- Nato dajte paradižnik, vlijte slanico, na vrh položite cilantro.
Pokrijemo s krožnikom. Paradižnik je teden dni pod sobnimi pogoji pod obremenitvijo, nato pa je pripravljen za uživanje.
Vroča vložena češnja
Izberejo srednje velike češnjeve paradižnike z močno, celo kožico.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- velika čebula;
- dežniki iz kopra - 2-3 kosov;
- stroki česna - 2 kos.;
- mladi listi hrena - 1-3 kos.;
- poper v zrnu, zelena in peteršilj - po okusu;
- lovorjev list - 2 kos.;
- granulirani sladkor s kuhinjsko soljo - 2 žlici. l.;
- filtrirana voda - 1,5-2 litra;
- namizni kis (6%) - 3 žlice. l.;
- nageljnove žbice - 2 kos.
Priprava:
- Vse zelenice je treba sprati in otresti odvečno vlago.
- Oprane paradižnike prebodemo na območju peclja z zobotrebcem ali iglo.
- V kozarce (razen nageljnovih žbic) dajte nekaj zelišč in začimb.
- Potem se položi paradižnik. Preostala zelišča z začimbami se porazdelijo po vrhu.
- Zavremo vodo in vlijemo paradižnik.
- Po četrt ure je treba tekočino odcediti v skleninsko skledo, v njej raztopiti sol in sladkor. Po vrenju dodajte kis, nageljnove žbice in kozarce takoj prelijte do vratu.
Zavijte posode in jih obrnite na pokrov, zavijte s toplo odejo. Tak paradižnik je pripravljen čez dan.
Hitro soljenje češnjevih paradižnikov
Če želite v nekaj dneh dobiti začinjen slani paradižnik, lahko uporabite recept za hitro kisanje.
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 3 kg;
- zelenica bazilike - 300 g;
- velika glava česna;
- poper v zrnu - 5-6 kosov;
- namizna sol srednjega mletja in granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
- filtrirana voda - 1 l;
- namizni kis (6%) - 6 žlici. l.
Kuharski algoritem:
- Voda v emajlirani posodi zavre.
- V njem raztopite sladkor in sol, dodajte polovico sesekljane zelenice bazilike, poper v zrnu, kis.
- Po mešanju vodo zavremo.
- Baziliko, lovor, česen nasekljan na majhne rezine in paradižnik damo v sterilne kozarce.
Zelenjavo prelijte z vrelo marinado, zaprite in hranite v temnem prostoru 24 ur. Po 3 dneh je soljenje pripravljeno za uporabo.
Vloženi češnjev paradižnik je priljubljen zaradi slastnega, slanega okusa.
Veste, kako vložiti češnjev paradižnik za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste
