Dober dan, moj bralec. Številne gospodinje ves čas nabirajo lečo. To je posledica dejstva, da ima takšna jed vedno odličen okus in daje največ užitka tistim, ki jo radi uporabljajo. Obstaja veliko receptov za lecho. To je med gurmanskimi gurmani zelo priljubljena predjed, s katero lahko vedno začinite mesne ali ribje jedi na vaši družinski mizi.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
V moji hiši na primer radi vržejo lecho na sendviče. Izkaže se neverjetno okusno. Danes vam bomo povedali en zanimiv način priprave te predjedi, ki pa čeprav ni klasičen, daje tudi odličen rezultat na izhodu.
Cvetača lecho
Izdelki: - cvetača - 600 g, - zrel paradižnik - pol kilograma, - rdeča paprika (sladka) - 600 g, - stroki česna - 2-3 kos, - peteršilj - več kosov vejic, - kis (9%) - 40 g, - sončnično olje - 150 ml, - sol - 30 g, - sladkor - 15 kosov g.
Način kuhanja
- Izbrano cvetačo operemo in jo med potjo razstavimo na velika in majhna socvetja. To je potrebno, da se nato enakomerno porazdeli po bankah in zapolni vse praznine. Običajno veliki kosi končajo na dnu, majhne koščke pa nabirajo v pločevinki na vrhu. Zelje damo v globok krožnik ali takoj v posodo, kjer lahko naredimo nadaljnje dušenje.
- Nato sladko rdečo papriko narežemo na enakomerne trakove in jo na krožniku potresemo po zeljnih socvetjih.
- Nato olupljen česen pritisnite na stiskalnico (neposredno na krožnik cvetače). Našemu pripravku bo dodal aromatično pikantnost in ostrino čutov. Česen pušča zelo prijeten okus v vsaki jedi, zato je vedno odličen dodatek k leču.
- Zdaj operem izbrani paradižnik in iz njega izrežem keratiniziran pecelj. Zelenjavo zavrtimo v mlin za meso. To naredim z lupino in vedno dobim gost paradižnikov sok. No, lahko naredite, kot želite, in če želite, odstranite kožo s paradižnika.
- Ker zelja ne solim, moram valjan paradižnikov sok zelo dobro soliti. Potem ga morate vliti v ponev, tam dodati olje in maso segreti na ognju.
- Nato zelje vlijemo na krožnik z nastalo vročo omako. Nato peteršilj narežemo na majhne trakove, ga damo v lečo, vanj vlijemo kis in postavimo na štedilnik za nadaljnje dušenje.
- Zelenjavo dušimo natanko pol ure. Nato obdelovanec previdno razporedimo v steklene posode, ki jih moramo predčasno sterilizirati.
- Kozarce zvijemo s kuhanimi pokrovi in jih pokrijemo z nečim toplim (odeja, šal, odeja). Ko se ohladi, lahko lecho shranite v shrambi ali takoj pojeste.
Dober tek!
Ali kuhate lečo s paradižnikom in cvetačo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste