V pečici pečen krompir je okusna, obilna in zdrava jed. Postrežemo ga lahko na praznični mizi, ob delavnikih pa ga hranimo družini ali gostom. Tudi gospodinja začetnica lahko obvlada preprost recept.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Potrebne sestavine
Skoraj vsi izdelki za to jed so vedno pri roki:
- Najprej potrebujete krompir - 8-10 velikih gomoljev zadostuje za 4 obroke. Ta znesek lahko po potrebi povečate.
- Ena glavnih sestavin jedi je sir. Priporočljivo je izbrati izdelek z vsebnostjo maščobe vsaj 50%, tako da se lahko v pečici ne le popolnoma stopi, temveč tudi tvori hrustljavo rjavo skorjo. Sir bo potreboval približno 200 g.
- Da bo pečen krompir bolj sočen in aromatičen, morate pri kuhanju uporabiti čebulo - vzeti morate 2-3 glave.
- Pomembna sestavina je majoneza. Moral bi biti gost in masten, bolje je, da ne uporabljate omake z nizko vsebnostjo maščob. Za peko potrebujete 4-5 žlic. l. izdelka.
- Česen bo krompirju dodal okus in aromo. Vzeti morate 5-6 nageljnovih žbic. Ljubitelji pikantnosti lahko odmerek sestavine povečajo po okusu.
Pečenemu krompirju je treba dodati različne začimbe. Lahko jih vzamete po lastni presoji. Priporočene začimbe: sveže mlet črni poper, paprika, kurkuma (potrebovali bodo 0,5 žličke. l.)
Nekateri kuharji svetujejo, da omaki za kisanje dodajo žitno gorčico - tako bo okus končne jedi bogatejši. Dovolj 1-2 žlici. l. začimbe.
Kuharska tehnologija
Najprej morate pripraviti krompir. Temeljito ga je treba oprati, olupiti in narezati na rezine, debelejše od 1 cm. Debelejši kosi se bodo dolgo kuhali in lahko ostanejo napol pečeni. Če so gomolji mladi, jih ni treba lupiti. Rezine je priporočljivo dati v cedilo ali sito in sprati pod tekočo hladno vodo. Tako se lahko znebite odvečnega škroba, tako bo pečen krompir bolj uporaben in manj hranljiv.
Na naslednji stopnji morate olupiti in narezati čebulo na kolobarje ali pol obroče debeline največ 0,5 cm. Če je zelenjava grenka ali ima preveč oster okus, jo lahko prelijete z vrelo vodo.
Marinado pripravimo v ločeni posodi. Če želite to narediti, morate v majonezo dati svoje najljubše začimbe, žitno gorčico (neobvezno) in temeljito premešati. V omako morate dodati tudi česen, stisnjen skozi stiskalnico, in majhno količino soli. Pripravljeno marinado vlijemo v skledo s krompirjem in dobro premešamo, tako da je vsaka rezina nasičena s tekočo sestavo.
Pečico segrejte na + 200 ° С. Pekač namastimo s poljubno maščobo (sončnična ali masla, zaseke, margarine). Na površino damo polovico krompirja in zgladimo. Po vrhu enakomerno razporedimo celo čebulo. Nanj položite preostale rezine krompirja. Maščobni sir zmeljemo na grob ribež in zgornjo plast posode potresemo z obilico ostružkov.
Pekač je treba prekriti s folijo za živila in poslati v pečico za peko. Približen čas kuhanja je 1 ura. Ko je jed skoraj pripravljena, ji morate odstraniti folijo in jo držati v pečici, dokler ne postane zlato rjave barve.
Ali radi pečete krompir v pečici?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O pripravi ukrajinskega boršča si preberite v naslednjem članku:Pravilen recept za ukrajinski boršč