Rešetka BBQ vam omogoča kuhanje aromatičnih mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi v vročini žerjavice, plina ali električnega grelnika. Glede na trenutno nalogo morate kupiti pripomoček z ustreznimi parametri. Izbira pravega žara z 3 pomembnimi merili.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Izdelovalni material
Trajnost in kakovost dodatka sta odvisna od materiala izdelave. Ključne funkcije:
- Pribor iz nerjavečega jekla je cenovno ugodna in ekonomična možnost. Izdelek je lahek, zaradi česar je praktičen. Pomanjkljivost nerjavečega jekla - sčasoma material zbledi, izgubi privlačen videz.
- Litoželezna rešetka za žar je praktična in trpežna. Material je varen, zanj je značilno enakomerno segrevanje. Ta oprema za žar zagotavlja visoko kakovostno praženje hrane z vseh strani. Po večkratni uporabi se zaradi vpliva maščobe na litoželezni rešetki tvori zaščitna plast, ki preprečuje lepljenje hrane. Pomanjkljivosti materiala vključujejo veliko težo.
- Prevlečena mrežica je praktična možnost za preprečevanje lepljenja hrane na površino. Izbrati morate visokokakovosten pripomoček, sicer bo površina zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam izgubila lastnosti in začela sproščati strupene spojine.
Zaradi oksidacije materiala med postopkom kuhanja ni priporočljivo izbrati železnih rešetk za žar.
Izbira oblike in velikosti
Zasnova dodatka za žar je lahko enoravna in dvoravninska. V prvem primeru so izdelki razporejeni na rešetko žara in med kuhanjem obrnjeni s posebnimi lopaticami ali vilicami. V drugi različici je struktura opremljena z ročajem in je sestavljena iz 2 delov. Med cvrtjem je hrana notri, enakomerno ogrevanje je zagotovljeno z obračanjem dodatka.
Za različne izdelke izberite mrežico žara ustrezne oblike:
- okrogla (univerzalna, za vse jedi);
- kvadrat (za zelenjavo in perutnino);
- mandljev (za ribe);
- podolgovate globoko (za meso).
Za praženje cele zelenjave obstajajo posebni modeli, ki zagotavljajo, da izdelek ohrani obliko in zdravje. Za meso na žaru je bolje izbrati ploščate izdelke, ki spominjajo na pekač z ročaji. Za kuhanje velikih kosov boste potrebovali žar na nogah, takšna mreža žara je pogosto izdelana iz litega železa.
Izberite veliko mrežico za pečenje perutnine. Za klobase lahko kupite posebno obliko, ki vam omogoča, da hkrati postavite več kosov. Obstajajo električni žarniki s posebno mrežo, izbrani so za sočasno pripravo več jedi.
Priporočila za uporabo
Po uporabi je treba rešetko za žar dobro oprati in obrisati s suho krpo. Priporočljivo je mazati mreže iz litega železa z rastlinsko maščobo, da se tvori zaščitna plast.
Pravila delovanja:
- za cvrtje uporabite čisto, suho rešetko;
- pred nameščanjem hrane strukturo namažite z oljem;
- ogrejte mrežo nad ognjem;
- ne uporabljajte zamrznjene hrane;
- obrnite hrano po skorji.
Pravilna uporaba in skrbno vzdrževanje bosta zagotovila dolgotrajno uporabo pribora za peko na žaru. Upoštevanje preprostih pravil je ključ do priprave okusnih jedi in dobre volje na pikniku.
Ste že kupili žar in žar?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O kuhanju kebaba v kozarcu preberite v naslednjem članku:Postopni recept za kuhanje žara v kozarcu v pečici