Vsi imajo radi domače pecivo, vendar vsaka gospodinja nima časa, da zamesi testo. Poznavalci dobre kulinarike priporočajo pripravo hitre in enostavne zeljaste pite, ki zahteva najmanj sestavin.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Recept 1
Ena glavnih prednosti takšne torte je, da testa zanjo ni treba gneteti, pripravimo jo lahko v nekaj minutah. Če želite to narediti, potrebujete 180-200 g pšenične moke, ki jo je treba presejati, da je nasičena s kisikom. Testo se bo v tem primeru izkazalo za bolj puhasto in mehko.
Moki je treba dodati 0,5 žličke. l. pecilni prašek in malo soli. Premešajte in vlijte 150 ml svežega kefirja. Če tega fermentiranega mleka ni pri roki, ga lahko nadomestimo z ne preveč kislim jogurtom. Maso premešajte z metlico ali lopatico in stepete 3 piščančja jajca. Še enkrat premešajte. Konzistenca končnega testa mora biti podobna kisli smetani, da jo lahko iz posode vlijemo v pekač. Če je pregosta, lahko vanj vlijemo nekaj vode ali mleka.
Za nadev morate vzeti 300 g svežega zelja, po možnosti mladega. Osvoboditi ga je treba pretrdih delov in drobno sesekljati. Da bo mehkejša, ga je priporočljivo rahlo posoliti in podrgniti z rokami.
Velik kup sveže zelenice je treba temeljito oprati, posušiti, drobno sesekljati in dodati zelju.
Dno in stene ognjevzdržne oblike je treba dobro namazati z maslom ali margarino in vanj vstaviti nadev. Dobro poravnajte.
Vse testo prelijte po zelju, tako da ga pokrije z enakomerno plastjo. Posujte površino s sezamovimi semeni (za dodajanje močne prijetne arome jih lahko predhodno prežarite suha vroča ponev, dokler niso kremaste) in postavite pito v pečico, ogreto do 180 ° C. Pečemo 30-40 minut. Pripravljenost je treba preveriti z zobotrebcem - če po prebijanju testa ostane suho, je torta pripravljena.
Pred serviranjem ga je treba odstraniti iz pečice, odstraniti iz kalupa in rahlo ohladiti. Ti preprosti pekovski izdelki so okusni tako vroči kot hladni.
Recept 2
Hitro pito z zeljem lahko pripravite po drugačnem receptu.
V veliko skledo vlijemo 220 g presejane vrhunske pšenične moke, dodamo 0,5 žličke. l. sol, 1 čajna žlička l. pecilni prašek in vlijte 1 skodelico kisle smetane (bolj kot je mastna, bolj okusno bo testo izpadlo). Zmes stepemo z metlico, dodamo 4 jajca in temeljito premešamo, da ne ostanejo grudice. Pregosto maso lahko razredčimo z malo vode.
Za nadev potrebujete 0,5 kg belega zelja. Treba ga je sesekljati in prekriti z rahlo osoljeno vrelo vodo. Pustite delovati 10-15 minut, da se zelje zmehča. Po preteku časa izpraznite vodo in dodajte drobno sesekljano zelenico - zeleno čebulo, koper, peteršilj.
Nekateri recepti priporočajo, da zelja ne prelijemo z vrelo vodo, temveč ga rahlo prepražimo ali dušimo - tako bo mehkejši in okus nadeva bo intenzivnejši.
Razrezano zelenjavo je treba položiti v vročo ponev z rastlinskim oljem, rahlo nasoliti in segreti s pokritim pokrovom 10-15 minut. Sesekljano zelenje je treba dodati šele po ohladitvi zelja.
Če želite, lahko pito naredite bolj nasitno - nadevu dodajte mleto meso, ocvrto s čebulo. V tem primeru bi morali vzeti malo manj zelja. Čas kuhanja torte pa je lahko nekoliko daljši.
Vroče polnilo obvezno ohladite na sobno temperaturo. Ko se ohladi, ga je treba prenesti v posodo s pripravljenim testom in dobro premešati, da postane homogena.
Posode, ki so odporne na toploto, namažite s katerim koli oljem, mešanico testa razporedite s polnilom in gladite z lopatico. Po želji vrh pite okrasite z vejicami peteršilja, kopra in drobnjaka.
Pečico je treba ogreti na 200 ° C. Vanj položite tortni model in pecite, dokler se ne zmehča. To lahko traja 30–60 minut, odvisno od moči pečice.
Priporočljivo, da ga postrežemo vroče s kislo smetano in česnovo omako.
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Preberi več:Kako hraniti vrtnice za bujno cvetenje