Letos smo imeli srečo: krompir se je zelo dobro sprostil. V svoji dači imam več ležišč, s katerih mi je uspelo zbrati kar 3 vreče krompirja. Seveda sem hotel ta pridelek shraniti za dolgo zimo.
Ker živim v stolpnici, je problem shranjevanja akuten. Na prijateljski način je treba krompir odnesti v klet ali klet, vendar ga nimam.
Ali se vaš krompir med dolgim skladiščenjem pokvari? Tako se je nekoč pokvarilo z mano, zdaj pa ostaja sveže in lepo do pomladi! Poslušajte, kako mi uspe ohraniti dragoceno zelenjavo!
Kot prebivalec stanovanja so najprej prišli na misel takšni prostori za shranjevanje pridelkov, kot so shramba, balkon in niša pod oknom (v starih hišah Hruščov je tak kraj, v sodobnih stanovanjih je malo verjetno).
Gomolje je treba pred shranjevanjem temeljito posušiti. Ne bi jih morali prati. Sledi faza razvrščanja, med katero izberemo sorte, ki so zorele prej. Imajo najkrajši rok trajanja, največ sredi jeseni. Na začetku jih je treba zaužiti.
Te gomolje sem dal v omaro pod umivalnikom. Odlična možnost je shranjevanje krompirja v lesenih škatlah. Tega nisem našel, zato so bile uporabljene navadne kartonske škatle. Dno škatel prekrijem s časopisom, zmečkanim pisarniškim papirjem ali jih prekrijem z žagovino. Na vrh sem dal zelenjavo.
Tu so moje skrivnosti za dolgotrajno shranjevanje krompirja:
- 1. Najprej sem dal peso s krompirjem.
Ta korenovka črpa vlago iz krompirja, zato se ne poslabša.
2. Drugič, v škatlo sem dal več tablet z aktivnim ogljem. Občasno jih je treba zamenjati z novimi.
3. Če je v hiši meta, potem v škatlo s krompirjem dam tudi nekaj suhih vej.
Umivalnik ali vedro je zelo primeren za shranjevanje zelenjave, glavna stvar je, da v njih naredite več lukenj za kroženje zračnih tokov.
Imam prijatelja, ki na balkonu izdeluje posebne škatle, ki jih prikazuje v obliki gnezdilke. Med dnom, stenami in pokrovom pusti nekaj centimetrov praznega prostora.
V nastale praznine položi koščke pene ali vlije žagovino. Celotno strukturo obloži z listom linoleja, v škatlah pa obdela s kalijevim permanganatom.
Mimogrede, nekoč sem tudi krompir nosil na balkon. Vzel je kartonske škatle, dno pokril z odejo, nato pa na vrh položil krompir z zelenjavo in vse skupaj zavil v drugo odejo. Do pomladi sem imel vedno svež krompir!
Delite svoj način shranjevanja krompirja!
Upam, da vam je bil ta članek všeč. Neskončno bom vesel vaših všečkov 👍 in naročite se na kanal.