1. Zgodovinska referenca
Vitezi templjarji so bili skoraj dvesto let na vrhuncu priljubljenosti v Evropi. Do konca trinajstega stoletja je štelo petnajst tisoč templjarjev. Najprej so v njej stregli najboljši izmed najboljših bojevnikov, kar pomeni, da je morala biti njihova hrana najvišje kakovosti. Toda hkrati so bili vsi dolžni služiti cerkvi in strogo upoštevati glavna pravila.
Kakor koli že, vitezi tega reda so živeli precej skromno. Zaobljubili so se poslušnosti, čistosti in revščine. Niso imeli pravice biti lastniki dragih nepremičnin, jemati materialne koristi od revnih. Tudi ženske jih niso smele pogledati v oči. In tu je paradoks. Finančne možnosti reda so bile ogromne, tudi v primerjavi s številnimi evropskimi državami - bil je čudovito bogat.
Pričakovana življenjska doba templarjev pričajo številna zgodovinska dejstva, opisana v številnih zanesljivih virih. In če so bili v tistem času navadni ljudje nad tem presenečeni, je zdaj že dokazano, da je bilo to ravno prav prehrana je templarjem omogočila doseči tako neverjeten rezultat v smislu odličnega zdravja in dolgoživosti.
2. Pravila obnašanja med jedjo
Nekje v začetku dvanajstega stoletja B. Clairvaux, eden od teologov Francije, je pomagal pri sestavi zelo velikega seznama pravil, ki sestavljajo vsakdanje življenje templarjev. Temeljilo je na naukih Benedikta in Avguština. Ustvarjanje seznama se je končalo šele leta 1129. Toda vitezi so že nekaj let obstajali in sami so ustvarili številne svoje običaje in tradicijo. Praviloma v različnih evropskih državah prehrana ni bila enaka zaužitemu, vendar so obstajala splošna pravila.
Mimogrede, pravila niso bila le v hrani, ampak tudi v načinu življenja, obnašanju na splošno. Zato so bili templarji dolžni varovati cerkev, vdove in sirote. Obstajajo tudi določene zahteve glede tega, kaj so vitezi jedli, kako in celo s kom.
Templjarji naj bi bili za mizo s svojimi brati, a vedno v tišini. Če je bilo treba prositi na primer sol, je bil vitez dolžan svojo prošnjo svojemu sosedu na mizi izraziti zelo tiho. Po obroku so tiho sedeli tudi vitezi - tiho so Bogu izražali hvaležnost. Kar je ostalo od obroka, so vedno dali revnim. Kruh, ki se še ni začel, je ostal za naslednji obrok.
3. Podrobna prehrana vitezov templjarjev
Pri pripravi viteške prehrane je bilo upoštevano popolnoma vse: cerkvena pravila, aktivno vojaško življenje, nošenje zelo težkih uniform (oklepi), potreba po tem, da bi bili med vojaki najboljši. Templarji so smeli jesti meso trikrat na teden. V nedeljo so posamezni vitezi, predvsem tisti z visokim položajem, smeli za kosilo in večerjo jesti ocvrto meso. Domnevno so jedli predvsem perutnino, govedino, slanino in šunko s soljo. Deli so bili očitno impresivni, saj jih je bilo še vedno treba deliti z revnimi. V vzhodnih regijah so vitezi zaradi arabskega prepričanja veliko manj uporabljali svinjino, zato so jo zamenjali z jagnjetino ali perutnino.
V ponedeljek, sredo in soboto je bila prehrana lahka - izključno zelenjavne jedi s kruhom dva do trikrat na dan. Res je, zelenjavi so dodali sir, mleko in surova, vedno sveža jajca. Lahko bi uporabili viteze in ovseno kašo ali fižolovo kašo, zelenjavno enolončnico. Ta živila vsebujejo veliko vlaknin. V vzhodnih regijah so kaši dodali drage začimbe, na primer cimet, kumina, omake. V evropskih delih templjarjem niso bili na voljo. V učiteljih, na vrtovih, so vitezi sami pridelovali zelenjavo in sadje. V Evropi so poskušali pridelati fige, oljke, mandlje, granatna jabolka. Pogosto so jim te izdelke podarili bratje z vzhoda.
Ob petkih so se vitezi vedno postili. Niso smeli jesti ne samo mesa, ampak tudi drugih živalskih proizvodov, kot so jajca in mleko. Toda riba ni bila prepovedana v cerkvi. Zato so ga vnaprej solili, da bi bil obrok obilen. Cerkev je dovolila jemati samo hrano in celo perutninsko meso le tistim, ki so bili poškodovani v bitkah, in tankim, šibkim vitezom, ki so okrevali od njih. Tako se je proces rehabilitacije in vrnitve v formo pospešil.
Preostali čas so vitezi pili ne le vodo in mleko, ampak tudi vino, pogosto aromatizirano z janežem, medom, cimetom, čeprav v omejenih količinah. Pivo so pili tudi v številnih naročilih.
Druga pomembna pravila so vključevala:
- vedno si umijte roke pred jedjo;
- ljudje, ki so fizično delali v zraku (torej delali z rokami), so bili izvzeti iz kuhanja in postrežbe.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<<
Skladnost z osnovnimi higienskimi pravili je preprečila razvoj številnih bolezni, medicinsko znanje, prejeto od Arabcev, pa se je po potrebi pomagalo v boju proti njim.
Nadaljevanje branja teme, zakaj so srednjeveški gradovi vdrli in jih niso zaobšli.
Vir: https://novate.ru/blogs/300421/58728/
ZANIMIVO JE:
1. Zakaj se hiše iz kartona in vezanega lesa gradijo v ameriških predmestjih?
2. Zakaj ameriški moški nosijo majico pod srajco?
3. Ali bo voda zaščitila pred streli, kot je prikazano v filmih?