Poper je priljubljena zelenjava na mizah Rusov. Prej so ga prevažali iz Južne Amerike, zdaj pa ga široko gojijo na zelenjavnih vrtovih. Sosedom ni težko priti do pridelka; pobrati ga je treba v določenem času in ga ustrezno shraniti.
Na zelenjavnih vrtovih najpogosteje najdete gredice s sladko ali pekočo papriko. Zgodnje sorte se začnejo nabirati v začetku tretjega meseca poletja.
Čas zbiranja
Natančni datumi nabiranja paprike niso določeni, vendar obstajajo trenutki, na katere vpliva stopnja pripravljenosti zelenjave - to je sorta, vrsta, kraj in vreme.
Pridelek se pobira po dveh merilih zrelosti:
- Biološki - izdelek je dozorel in pridobil zahtevano barvo, velikost in obliko.
- Tehnično - velikost je ustrezna, ostali podatki pa se ne ujemajo.
Izkušeni vrtnarji pobirajo poper v trenutku, ko je prešel s tehničnega, a še ni dosegel biološke zrelosti. V tem času se v plodovih nabirajo potrebni vitamini, soli in sladkorji. Papriko v tej obliki konzerviramo in jemo svežo ali damo v kratkoročno skladiščenje. Prvi pridelek paprike lahko odstranimo iz grmovja že v začetku avgusta, zadnjega pa po nastopu zmrzali. Med sezono lahko naredite od tri do pet serij sadja.
Paprike, ki rastejo v zaprtih prostorih, se ne bojijo nastopa hladnega vremena. Končni datum žetve ureja vrtnar. Na ulici vremenske razmere močno vplivajo na čas. Da bi dobili kakovostne surovine, je treba papriko odstraniti pred zmrzaljo.
Kdaj je najboljši čas za streljanje
Na datum zorenja vplivajo tudi sortne značilnosti kulture. Grenki in bolgarski poper se ne razlikujeta le po okusu in videzu, ampak tudi po odtenkih v zbirki. Če jih odstranite zgodaj, ne bodo dobili želenega okusa:
- Sladko ali bolgarsko. Odstranijo jih, ko dosežejo tehnično zrelost. Zori lahko tudi zunaj grma.
- Pikantno. Počakajte, da doseže popolno zrelost, sicer plodovi ne bodo dovolj začinjeni. Zreli plodovi so na vrtu vidni od daleč: svetli so, grm se je začel sušiti, sok iz stroka pa gori.
Kako shraniti poper
Da bi papriko čim pogosteje hranili, jo je treba ustrezno shraniti. Plodovi s tankimi stenami so shranjeni v predelu za zelenjavo v hladilniku. Za zamrzovanje se štrleči del peclja odreže od plodov, pri čemer ostane majhen "panj". V kleti ali kleti papriko shranjujejo v škatlah. Izkušeni vrtnarji svetujejo, da vsako sadje za boljšo ohranjenost zavijete v plast papirja. V prostoru, kjer bo paprika, vzdržujte temperaturo okoli + 10 ℃ in vlažnost 90%. Zelene sorte lahko ostanejo sveže dlje kot rumene ali rdeče.
Druga metoda shranjevanja je na grmu. Rastlino s plodovi odstranimo iz zemlje in obesimo na glavo v kleti.
Poper je hit na vseh vrtovih. Plodove jemo sveže, iz njih jih pripravimo za priprave in solate. Shranjujejo se lahko več kot en mesec. Čas žetve je odvisen od sorte. Pozne paprike tehnične zrelosti bodo bolje shranjene. Zadnja letina za skladiščenje se pobere pred zmrzaljo. Po hladnem vremenu bo poper primeren le za predelavo.
Preberite tudi: Česen je zrasel, kaj posaditi na njegovem mestu?
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in Všečkajte, če je članek koristen!