Zimska solata iz rdeče pese je odlična predjed in preliv za boršč. Pripraviti takšno jed je zelo preprosto, varčne gospodinje pa bodo cenile njen proračun. Poleg pese se pogosto uporabljajo paradižnik, paprika, česen in čebula. Za peso izberite bogato barvo, nato pa vas bo v hladnih zimskih dneh svetlo rdeča solata spomnila na poletne barve!
Solata iz pese. Ilustracija za članek je uporabljena s spletnega mesta domovodstvo-kulinariya.ru
Priporočam branje: Hranjenje jagod: razkrivanje skrivnosti bogate letine
Solata iz pese in popra
Spojina:
- 6 kg sveže pese;
- 1 kg čebule iz repe;
- 1 kg sveže paprike (rdeče ali rumene);
- 400 ml sončničnega olja ;;
- 400 g granuliranega sladkorja;
- 2 žlici. l. kamena sol;
- 400 ml vode;
- 400 ml kisa 9%.
Kako kuhati
- Rdečo peso sperite in kuhajte do mehkega. Ko se pesa ohladi, odstranite lupine in grobo podrgnite. Namesto ribega lahko peso preskočite skozi mlinček za meso ali predelovalec hrane.
- Papriki odstranite vrh, odstranite semena in sredico, drobno sesekljajte na tanke trakove.
- Čebulo drobno sesekljamo ali narežemo.
- V veliko ponev vlijemo olje, postavimo na šibek ogenj in prepražimo čebulo in papriko. Po približno 5 minutah. dodamo kis in začimbe ter dušimo še 10-15 minut.
- Nato v ponev dodamo naribano peso in dušimo približno 20 minut.
- Ne da bi solato ohladili, jo razdelite v litrske sterilizirane kozarce in zavijte s pokrovi.
- Za shranjevanje izberite suho, hladno mesto.
Solata iz pese. Ilustracija za članek je uporabljena s spletnega mesta koolinar.ru
Paradižnikova solata iz rdeče pese
Spojina:
- 6 kg sveže pese;
- 2 kg svežega korenja;
- 2 kg zrelega paradižnika;
- 200 g sladkorja v prahu;
- 200 g česna;
- 400 ml sončničnega olja;
- 50 ml kisa ali kisne esence;
- 75 g soli;
- 10 g posušenega čilija v prahu
Kako kuhati
- Rdečo peso dobro operemo, olupimo in drobno, na drobno podrgnemo. Paradižnik operemo, odstranimo vrh in drobno sesekljamo.
- Korenje na drobno nasekljamo.
- Česen olupimo, stroke precedimo skozi stiskalnico.
- V široko posodo nalijemo olje, dodamo približno polovico naribane pese, dodamo sladkor v prahu in prepražimo. Ko je zelenjava rahlo zavrela, dodajte preostalo peso in korenje.
- Ko se zelenjava zmehča, dodamo paradižnik, kis in začimbe. Pražite v 10 minutah, dokler jed ni popolnoma kuhana.
- Brez ohlajanja dajte solato v kozarce, ki ste jih predhodno sterilizirali, in zavijte s pokrovi.
- Hladilnik ali suh, hladen prostor je primeren za shranjevanje.
Opomba za gostiteljico
- Če vam ni všeč oster okus, čili papriko zamenjajte s papriko.
- Peso lahko zmeljete v mešalniku - potem dobite znameniti "kaviar" iz rdeče pese.
- Za kuhanje je primerna samo kamena sol! Vsaka druga solata bo premehka in ne bo zdržala vso zimo.
- V obe solati lahko dodamo paradižnik in papriko.
- Nekateri recepti predlagajo, da se pesa ne vre, ampak se v rastlinskem olju prepraži vsa sveža zelenjava - pesa, paradižnik, paprika in čebula. Preizkusite vse recepte - in izberite svojega najljubšega!
Ali kuhate solate iz pese?
Originalni članekin številne druge materiale, najdete na našiSpletna stran.
Kako se znebiti kač, preberite v naslednjem članku: Kako se učinkovito znebiti kač na njihovi poletni koči