Dober dan, moj bralec. Številne gospodinje zanima, kako shraniti korenje, da korenine čim dlje ostanejo sočne, okusne in ne prikrajšane za hranila, ki jih vsebujejo. Obstaja več zanesljivih načinov, kako zagotoviti dolgoročno skladiščenje zelenjave.
Všečkajte in se naročite na kanal " O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Metoda številka 1
Eden najbolj dostopnih in učinkovitih načinov shranjevanja korenja je, da ga pošljemo v klet.
Preden zelenjavo spravite v hladno in suho klet, jo morate pripraviti:
- dobro umijte;
- odstranite obloge;
- odrežite vrh in dno vsakega korenovka;
- zelenjavo posušite s kuhinjsko brisačo.
Korenje, pripravljeno za skladiščenje, je pakirano v majhne plastične vrečke, po 8-10 korenovk.
Paketi za pakiranje zelenjave morajo biti:
- čisto;
- celota;
- iz gostega polietilena.
Ko je korenje postavljeno v vrečko, boste morali iz nje izprazniti zrak. Če želite to narediti, v vrečko vstavite cev, okoli nje pritrdite robove plastičnega izdelka. Nato z uporabo sesalnika brez ščetke za šobe zrak potegnemo iz vrečke.
Po ustvarjanju vakuumskega ohišja okoli korenin se vrat vrečke zvije in zategne z vrvico.
Za zavijanje zelenjave lahko uporabite tudi folijo za živila. Korenček bo morala večkrat zaviti.
Potem ko so vse razpoložljive korenovke hermetično zapakirane v vreče, se te zložijo v škatlo in odnesejo v klet.
Ta tehnika shranjevanja pridelka korenja preprečuje gnitje in izsuševanje. Do aprila bo zagotovil ohranjanje sočnosti in svežine korenovk.
Metoda številka 2
Obstaja tudi enostavnejši način za shranjevanje korenja doma. Za njegovo izvedbo boste morali izvesti naslednje zaporedje dejanj:
- Korenine se operejo in očistijo.
- Vsa gnila mesta so odrezana.
- Koreninsko zelenjavo narežemo na kocke ali naribamo na grob ribež.
- Rezine zelenjave položite v plastične vrečke. Vsebina vrečke se izravna, kondenzat se sprosti.
- Paketi s korenčkom se pošljejo v zamrzovalnik.
Če pri roki nimate pravih vrečk, lahko z rezinami korenja zavijete folijo za peko ali folijo za peko.
Ta način shranjevanja zelenjave je primeren za gospodinje, ki ne želijo porabiti veliko časa za pripravo jedi. Tako shranjeno korenje lahko pošljemo v ponev brez predhodne priprave za pripravo cvrtja ali pa ga dodamo v ponev z juho nekaj minut preden je pripravljeno.
Metoda številka 3
Ta način dolgotrajnega shranjevanja korenja doma je najcenejši glede na vloženi trud. Gostiteljica bo morala storiti naslednje:
- Korenino dvakrat operite v tekoči vodi.
- Obrežite zgornji in spodnji del vsakega korenja.
- Rezano zelenjavo pustite 1 uro pri sobni temperaturi, da se posuši. To bo preprečilo okužbo in gnitje korenovk med skladiščenjem.
- Korenje zložite v 2 debeli polietilenski vrečki. Za vezanje vozla.
- Pakirano zelenjavo pošljite v hladilnik.
Ta način shranjevanja zagotavlja varnost korenja 6 mesecev.
Namesto dveh plastičnih vrečk, zloženih ena v drugo, lahko za pakiranje uporabite pergament ali časopis. Korenine, pripravljene za shranjevanje, boste morali zaviti v papir in jih poslati v zelenjavni predel hladilnika.
Shranjevanje ingverjeve zelenjave na balkonu v hladni sezoni ni zaželeno, sprejemljivo pa je, če se tam ohranja temperaturni režim vsaj 0 ⁰С. V tem primeru bo treba korenovke zložiti v škatlo s peskom ali žagovino, jo prekriti s krpo in zapreti s pokrovom. Prostor za shranjevanje korenja na balkonu mora biti zaščiten pred vlago in neposredno sončno svetlobo.
Ali veste, kako shraniti korenje?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O pridelku graha preberite v naslednjem članku: Kako pobrati rekorden pridelek graha