Kaj bi morali vsi vedeti: rok uporabnosti skute v hladilniku

Eden najbolj okusnih in zdravih fermentiranih mlečnih izdelkov, skuta, je že dolgo zavzel svoje mesto v prehrani skoraj vsake družine. Je nespremenljiva sestavina velikega števila diet, ki vam omogoča, da telo ohranite v dobri formi. In mnogi se trudijo samo okusiti to dobroto.

In da lahko to najpomembnejše skladišče snovi, potrebnih za telo, ostane čim dlje sveže, morate vedeti, koliko skute je shranjeno v hladilniku in kako to pravilno narediti.

Lastnosti:

Skuta si je zasluženo pridobila na popularnosti, saj vsebuje veliko:

• vitamini;
• beljakovine;
• mineralne soli;
• maščobe.

Bolnim ljudem ta fermentirani mlečni izdelek pomaga obnoviti zdravje in moč, zdravim pa preprečiti pojav nekaterih bolezni. Če želite pravilno razumeti, koliko skute lahko shranite v hladilniku, je pomembno določiti njeno vrsto.

Tu je več kategorij:

• vsaj 18% maščobne skute iz izbranega polnomastnega mleka;
• približno 9% maščobe - polsmaščen izdelek, katerega glavne sestavine so polnomastno in posneto mleko hkrati;
• manj kot 9% posnete skute, ki je narejena samo iz posnetega svežega posnetega mleka.

Želim opozoriti, da je najlažje prebavljiva vrsta ravno zadnja skuta z nizko vsebnostjo maščob, saj je polna hranljivih mlečnih beljakovin.

Kljub številnim prednostim fermentirane mlečne poslastice je vprašanje, kako pravilno hraniti skuto v hladilniku, eno najpomembnejših. O tem bom govoril v naslednjem poglavju.

Optimalen rok uporabnosti

Prva stvar, ki si jo morate zapomniti: skuta je ena izmed najbolj pokvarljivih vrst hrane, ki je dolgotrajno shranjevanje močno odsvetovano. Po kratkem času izgubi odličen okus in pridobi neprijetno grenkobo.

Na splošno je rok trajanja skute v hladilniku posledica dveh pomembnih dejavnikov:

1. Neprekinjeni procesi vitalne aktivnosti bakterij izdelka.
2. Aktivnost encimov in mikroflore.

Ne morem si kaj, da ne bi ugotovil, da celo vrsta embalaže pomembno vpliva na rok uporabnosti tega izdelka.

V hladilniku

Ali ste vedeli, da so v starih časih, ko hladilnik ni bil del obveznih gospodinjskih aparatov, fermentirane mlečne izdelke shranili tako, da so jih zavili v predhodno navlaženo čisto blago? Po tem so hrano postavili na hladno in suho mesto, kjer temperatura ni presegla 15 stopinj.

Zdaj so pogoji za shranjevanje hrane veliko lažji, koliko shranite skute v hladilniku pa lahko ugotovite z močjo same enote.

Tu sta dve možnosti:

• če ste kupili svežo skuto, jo lahko shranite natanko 2 dni. Glavna stvar je, da temperatura ne presega 8 stopinj, optimalni indikator je 2-6 ° C;
• če imate močan hladilnik, ki precej močno zamrzne hrano, se rok uporabnosti samodejno podvoji na 4 dni.

Obstaja tudi več odtenkov, ki bi jih morala poznati vsaka gospodinja.

1. Preden skuto postavite na polico v hladilnik, jo zavijte v folijo ali pergamentni papir.
2. Odlična možnost bi bila, če jo položite v skleninsko skledo, ki ji dodajte tudi nekaj kosov rafiniranega sladkorja. Na ta način lahko dosežete največji rok uporabnosti te vrste živil.
3. Ko smo se naučili, kako skuto shraniti v hladilniku in jo hraniti polovico določenega obdobja, je bolje, da preostanek izdelka segrejemo. Mislim, iz njih lahko pripravite enolončnice, cmoke ali sirnice.

V zamrzovalniku

Koliko odprte skute shranimo v hladilniku, oziroma v zamrzovalniku, je spet odvisno od temperature v njem.

Če želite čim dlje ohraniti idealen videz izdelka in se ne bojite zastrupitve s hrano, bo zamrzovalnik v redu.

1. Če temperatura v komori doseže -35 stopinj, skuto lahko hranimo približno en do dva meseca. Se strinjate, zelo priročno je imeti vedno tako dragocen in uporaben izdelek pri roki.
2. Pri temperaturi od -12 do -18 stopinj se trajanje shranjevanja znatno skrajša, vendar še vedno presega čas hlajenja. V takem zamrzovalniku lahko izdelek hranite približno dva tedna.
3. Če temperatura zamrzovalnika niha med -2 ​​in 0 stopinjami, tako koristno dobroto lahko v njem hranite 6 dni.

Razkrila vam bom majhno skrivnost, kako z lastnimi rokami podaljšati rok trajanja svoje najljubše dobrote. Na dno plastične posode za živila položite običajno papirnato brisačo in pokrijte z drobljeno skuto. Pokrov tesno namestite na posodo in ga takoj postavite v zamrzovalnik.

Dodatne informacije o shranjevanju

Opisala sem že, koliko skute shranjujemo v hladilniku v vrečki ali emajlirani posodi, vendar je to bolj povezano z običajnim kupljenim izdelkom. Domača hrana, ki ni predmet dodatne predelave in dodajanja konzervansov, ima svoje pogoje skladiščenja.

Domača skuta

Vprašanje, koliko domače skute je shranjeno v hladilniku, je precej težko in nima enoznačnega odgovora.

Vse bo odvisno od svežine samega izdelka.

• Rok uporabnosti domače skute v hladilniku, kuhane z lastnimi rokami, lahko doseže približno 48 ur.
• Izdelek, kupljen pri babici na trgu (pa čeprav preverjen), je najbolje pojesti na dan nakupa. Tveganje in zanašanje samo na videz je za vas dražje. Cena tega zaupanja je resna zastrupitev z boleznijo.

Vakuumsko pakiranje

Skuta, kupljena v vakuumski embalaži, je pravi rekorder glede roka uporabnosti. Izdelek vakuum ohranja svež, okusen in uporaben približno mesec dni. Se strinjate, to je veliko več kot vsebnost hrane v navadnem papirju.

Navodila na embalaži vam bodo povedala najbolj optimalen temperaturni režim za shranjevanje, izbrati morate le ustreznega polica v hladilniku.

Končno

V tem gradivu sem preučil lastnosti in rok uporabnosti te ali one vrste skute in vam tudi predlagal, v kateri posodi je najbolje to narediti. Upoštevajoč osnovna priporočila in osnovna varnostna pravila, boste vedno uživali samo svež in neokrnjen izdelek.

Če imate dodatna vprašanja, si oglejte videoposnetek v tem članku, ki vsebuje veliko koristnih informacij. Lahko pa enostavno postavite svoje vprašanje v spodnjih komentarjih, z veseljem vam bom odgovoril na vsako od njih.