Vsebina
-
1 Funkcije shranjevanja
- 1.1 V hladilniku
- 1.2 V zamrzovalniku
- 2 Najlažji način mariniranja solate
- 3 Namesto sklepov
Mislim, da marsikdo pozna situacijo, ko kupljena sveža zelišča po kratkem času izgubijo okus, se posušijo ali, še huje, začnejo gniti. To je posledica nepravilne vsebine izdelkov. Danes boste izvedeli, kako hraniti liste solate v hladilniku, pa tudi, kako jih pravilno pripraviti na zimo.
Ne veste, kako ohraniti zeleno solato svežo v hladilniku? Preberite nasvete!
Funkcije shranjevanja
Listi solate so precej muhasta in nežna rastlina.
Zato morate pred shranjevanjem solate v hladilniku vsekakor spoznati nekatere funkcije, povezane z njeno vsebino.
Zeleni potrebujejo posebno shrambo
- Nikoli ne sekljajte listov z nožem. Stik s kovinsko površino lahko negativno vpliva na okus rastline. Najbolj pravilna rešitev je trganje listov z lastnimi rokami.
- Pazite, da bo solata popolnoma suha. Že majhna kapljica vode lahko nepreklicno pokvari okus rastline.
- Po kakršni koli obdelavi je treba zelenico takoj pojesti ali za obiranje pozimi.. To je posledica dejstva, da zdrobljeni listi zelo hitro izgubijo videz in uporabne lastnosti.
V hladilniku
Če mislite, da solato shranite v hladilniku, jo preprosto zavijte v vlažno brisačo in jo nato položite na polica - Hitim, da vas prepričam v nasprotno. S to oskrbo rastlina ne bo zdržala več kot dva dni sveža.
Preden solato shranite v hladilniku, se prepričajte, da na njej ne ostane niti najmanjša kapljica vode.
Tu je nekaj preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali znatno podaljšati rok trajanja pridelka:
- Vsak srebrni okras podaljša rok uporabnosti rastline do enega tedna. Dovolj je samo, da solato zavijemo s papirnatim prtičkom in v improviziran paket damo srebrni predmet.
- Izberite stekleno ali plastično posodo posebej za shranjevanje izdelka. Priporočljivo je, da uporabite novo posodo, da tuji vonji ne pokvarijo njenega okusa. Na dno posode položite običajno papirnato brisačo, nanjo previdno položite zelišča, jo pokrijte s prtičkom in tesno zaprite posodo.
Ta način shranjevanja bo pomagal ohranjati zelenjavo svežo dva tedna. - Ne pozabite, da vsak dan shranjevanja odvzame do 25% vseh uporabnih lastnosti solate. Zato ga poskusite čim prej zaužiti kot hrano ali zimsko hrano.
Zaprte posode lahko podaljšajo rok uporabnosti rastline
V zamrzovalniku
Že opisal sem, kako hraniti solato v hladilniku. A to še zdaleč ni edini način, kako ga shraniti. Kot večino zelenjave lahko tudi ta pridelek zamrznemo.
O funkcijah tega postopka preberite spodaj.
- Najprej je treba pred zamrzovanjem liste za nekaj minut potopiti v vrelo vodo, nato jih takoj sprati z ledeno vodo. To bo pripomoglo k ohranjanju prijetne barve, arome in okusa izdelka. Nato solato razporedite po njej brisačo, pustite, da se popolnoma posuši in šele nato, ko ga napolnite v porcijske vrečke, pošljite v zamrzovalnik.
Skoraj vse zelenice lahko shranite v posodah za led (na sliki)
- Precej priljubljen način shranjevanja je vsebnost izdelka v obliki pireja. Ta odločitev je posledica dejstva, da listi pogosto po odmrzovanju niso videti zelo apetitno. Solato preprosto zavrtite skozi mlin za meso, razporedite po vrečkah in jih postavite v zamrzovalnik.
- Tretji način ohranjanja zelenice je zelo zanimiv. Vključuje uporabo pladnjev za led. Samo drobno sesekljajte liste, jih zložite v model in pokrijte s kuhano vodo. Ta način shranjevanja lahko podaljša življenjsko dobo zelenja do dve leti.
Najlažji način mariniranja solate
Naslednji kratek vodnik vam bo pokazal, kako najbolje vložiti solato, da izboljša njen okus.
Zelena je lahko okusen dodatek k vloženi solati
| Sestavine | Način kuhanja |
|
|
|
|
Ta dva preprosta recepta, ki staneta 30 minut vašega časa, vam bosta dolgo pomagala uživati v okusni zelenici.
Namesto sklepov
Kljub vsej muhavosti listov solate shranjevanje te rastline ni tako težko. Glavna stvar je, da ne pozabite na priporočila, ki sem jih opisal zgoraj, in se držimo osnovnih pravil za shranjevanje zelenice v hladilniku.
Ob pravilnem shranjevanju lahko zelenje uživate vse leto.
Če želite izvedeti še več o značilnostih shranjevanja solat, si oglejte video v tem članku. Če imate nenadoma kakršna koli vprašanja, jih vprašajte v komentarjih.
