Številne družine imajo poletne koče, kjer prijetno, upognjene nad posteljami, preživijo čas. Tako sem pred kratkim postal ponosni lastnik poletne rezidence. A ne preprosto, ampak v bližini vode.
Predmestno območje se nahaja skoraj v bližini vode. Ta zemljišča so bila razdeljena že v sovjetskih časih in koncept vodovarstvenega območja takrat še ni bil tako močno razvit. Zato imajo poletni prebivalci priložnost, ne da bi zapustili svoj vrt: plavati, loviti ribe, uživati v vodni hladnosti.
Poleg tega lahko zakonito lovite rake. Dobrota, ki se lepo poda k brezalkoholnim pijačam. V zadnjem času so začeli izkopavati naše rezervoarje v iskanju tega raka. In na trgu stroški kg. rak je 800 - 1000 rubljev. Kot pravijo, ga zlahka jemljejo v restavracijah in pivnicah v velikih mestih. Še toliko bolj sem vesel, da so ti členonožci ujeti tik ob njih.
Preverimo ulov, dobimo rakolovko. Presenetljivo je, da je to ribiško orodje vzelo na kožo dostojno količino rakov. Seveda izpustimo matere s kaviarjem in majhnimi raki.
Ostane le, da jih skuhamo, v tem ni nič zapletenega. Pomembno pa je vedeti, da jih je treba kuhati vsaj 10 minut v vreli vodi. Prav tako ne kuhajte rakov, ki ne kažejo znakov življenja.
Skupaj sem izbral 13 velikih rakov in izpustil mladice. Mačk s kaviarji z raki ni bilo.
Kuhal sem ga v počasnem kuhalniku, dodal sol, koper in poper.
Po desetih minutah vrenja smo dobili takšno poslastico.
Iskreno, izkazalo se je zelo okusno.