Kaša je zelo zdrava hrana, ki vsebuje veliko količino vitaminov. V večini primerov žita niso zelo draga, zaradi česar so tudi zelo priljubljena jed v gospodinjstvih s širokim razponom dohodka. Ajda zavzema prav posebno mesto v prehrani naših rojakov. Kot kaže praksa, pa vsak državljan ne ve, da je treba to žito pred vrenjem dejansko temeljito oprati. Ugotovimo, zakaj.
Pranje ajde pred kuhanjem sploh ni priporočljivo, je pa strogo obvezen postopek. Žitarice (in ne samo ajde) je treba oprati samo zato, ker v embalažo tako ali drugače vstopijo prah, umazanija, nekakovostna zrna in včasih celo tujci. Ne pozabite, da nekateri proizvajalci med dolgotrajnim skladiščenjem žita obdelujejo s posebnimi kemičnimi spojinami, da jih zaščitijo pred škodljivci in vremenskimi razmerami. Konec koncev je uživanje neoprane ajde lahko ne samo nezdravo, ampak tudi odkrito nevarno za zdravje.
Poleg tega se slabo oprana ali neoprana ajda po okusu precej razlikuje in ne na bolje. Brezvestni proizvajalci imajo lahko celo zemljo ali pesek v pakiranjih z žiti. Takšno zrno peska je vredno ujeti z zobom, uživanje kaše pa se lahko konča s potovanjem k zobozdravniku in dragim zdravljenjem. Poleg tega so vsi zgoraj navedeni le dodatni razlogi. Glavna stvar je, da jo je treba pred vročino odstraniti iz ajde. fitinska kislina.
Fitinska kislina se naravno pojavlja na žitih in stročnicah. Je kompleksen eter in ima odkrito nasprotujoče si lastnosti. Najpomembneje je vedeti, da izkrivlja okus žit, poleg tega pa želodcu težko zaužije med jedjo. Znebiti se fitina sploh ni težko; dovolj je, da izdelek temeljito operete pod tekočo vodo.
PREBERITE TUDI:Da se ne izsuši in ne kali: pravila za shranjevanje česna v stanovanju
Kako to storiti pravilno? Najprej morate natančneje pogledati krup in razvrstiti "vodno metodo". Za to žito vlijemo v ponev in napolnimo s hladno vodo. Praviloma so smeti veliko lažje od zrn, zato se zelo kmalu vsa ajda usede na dno, tuji predmeti pa ostanejo na površini. Ko se to zgodi, se voda previdno odteče v umivalnik. Po tem je treba ajdo vliti v kovinsko sito (cedilo) in temeljito sprati pod tekočo vodo iz pipe. S tem boste odstranili ostanke kisline.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<
Če želite vedeti še bolj zanimive stvari, potem vsekakor preberite zakaj je ječmen postal glavna jed vojske ZSSRčeprav so jo sovražili.
Vir: https://novate.ru/blogs/050220/53334/
