Koper je ena najbolj dišečih sort zelišč in je zelo priljubljen na domačih odprtih prostorih. Veliko se uporablja pri pripravi najrazličnejših jedi. Z nastopom zime velika večina gospodinj pošlje koper v hladilnik. Ta očiten način shranjevanja dejansko odvzame zelenim nekatere njihove koristne lastnosti. Na srečo obstaja način za shranjevanje svežega kopra, ne da bi ga prej zamrznili. In ne samo enega.
Prva metoda: "lahko"
Prva metoda je najpreprostejša, lahko ji rečete tudi "babičina". Za začetek je treba zeleni koper temeljito oprati pod tekočo vodo in nato posušiti. Debele krake vejic so odrezane od zelenja. Po tem morate pripraviti čiste steklene kozarce (priporočljivo jih je predhodno sterilizirati). Ko je posoda pripravljena, se koper zelo prilega vanj. Vendar je pomembno, da tukaj ne pretiravamo, da se sok ne iztisne iz zelenice. Veje nabijamo z urejenimi, a zanesljivimi gibi, po katerih banke bolj tesno zapremo.
Ta tehnika je dobra v tem, da ne zahteva ničesar "posebnega".
Druga metoda: "vakuum"
Kot ste že uganili že iz samega imena, so za izvajanje te metode potrebne vakuumske vrečke. Prva faza pošiljanja kopra na skladišče na splošno podvaja zgoraj opisano metodo: dobro operite pod tekočo vodo, nato dobro posušite (lahko uporabite brisače). Tokrat debelih koncev vej ni mogoče odrezati, glavno je zagotoviti, da sploh ne ostane vlage.
Ves koper razdelimo na majhne porcije, nato pa ga zapakiramo v vrečke. Končni akord bo postopek evakuacije s posebno brizgo. Dejanska odsotnost zraka bo pomagala ohranjati izdelek svež in ga v prihodnosti uporabljati ne le kot začimbo, temveč tudi kot okras jedi.
Tretja metoda: "kisanje"
Ime te metode govori samo zase. Namesto da bi koper zamrznili, ga bomo kisli. Če želite to narediti, najprej in najprej dobro operemo in posušimo našo zelenico. Sušenje je najbolje tako, da koper razporedite na brisačo v toplem prostoru. Tokrat smo neuspešno odrezali korenine in debele veje. Pustimo samo same zelene vejice, nakar jih na drobno nasekljamo.
PREBERITE TUDI:Enostaven način odstranjevanja zelenja in umazanije z dna 20-litrske steklenice
Vzporedno s koprom pripravimo kozarce in pokrove. Brez okvare se sterilizirajo. Ves koper obilno solimo v razmerju 2 proti 1, nakar veje damo v kozarce in jih dobro nataknemo. V kozarec se od zgoraj vlije plast soli in šele po tem se zapre.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<
Če nadaljujete s temo, lahko preberete o tem kako nadomestiti sol, če je škodljiva nemogoča, vendar ne želite svežega.
Vir: https://novate.ru/blogs/010220/53285/