Kdor je vsaj enkrat v življenju kupil krompir, je moral biti pozoren na to, da obstajajo različne barve. Nekateri državljani menijo, da je roza krompir bolj zdrav. Je to res tako in ali je med sortami korenovk sploh kakšna razlika? Ali se imate v kulinaričnih opravilih sploh smisel odpovedati belemu krompirju.
Krompir je rdeč ali bel, ne zato, ker na kmetiji poteka državljanska vojna med boljševiškimi koreninami in monarhističnimi korenovkami. Pravzaprav so za to krivi pigmenti, ki jih vsebuje krompir. Zlasti antocianin je odgovoren za rožnati odtenek zelenjave. Pri nekaterih sortah krompirja je več, pri drugih manj, toda prav on tvori barvo lupine.
Ali je ta krompir bolj zdrav, če ga zaužijemo? Znanstveniki verjamejo, da ima antocianin dejansko nekaj koristnih lastnosti in ima lahko celo antioksidativne učinke na človeško telo. Res je, majhna težava je: vse "bonuse" od rdečega krompirja lahko dobite le, če jih jeste surove s kožo. In komaj se bo kdo iz očitnih razlogov lotil tega.
PREBERITE TUDI: 10 jedi in izdelkov iz ZSSR, ki so se zdeli najboljša poslastica
Hkrati rdečekožnata korenovka bolje ohranja obliko in je zato odlična za kuhanje. V skladu s tem, če nameravate ocvreti krompir ali narediti pire, bi bilo najbolje vzeti ne rdeč, ampak bel krompir. Upoštevati je treba tudi, da prodajalci aktivno uporabljajo mit o koristnih lastnostih rdečega krompirja. Nima smisla preveč plačevati za komunalno opremo, ki ne obstaja.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<
Pri izbiri krompirja najprej bodite pozorni ne na njegovo barvo, temveč na njegovo stanje. Koreninski pridelek mora imeti nedotaknjeno, trdo površino. Krompir nikoli ne sme biti mehak in drobljiv. Na lupini ne sme biti rjavih lis, globokih utorov in lukenj. Prav tako morajo biti pri korenovkah brez kalčkov.
Nadaljevanje prebrane teme
približno 5 sovjetskih jedi, ki jih ima še vedno rada starejša generacija, vendar mladina ne bo razumela.
Vir: https://novate.ru/blogs/070320/53687/