Mnogi v kuhinji najdejo zaloge žit, žit in testenin. Dobro je imeti vedno kaj za deževen dan. Toda v resnici številna od teh živil ne trajajo tako dolgo, kot se zdi na prvi pogled: riž uporabno le največ štiri do pet let, če je pravilno shranjeno, testenine pa ne pokvarijo vseh nekaj let. V kuhinji pa še vedno najdete izdelke, ki resnično trajajo skoraj za vedno, v njih morate le prepoznati dolgoživce.
1. Sol
Zastonj gospodinjske soli gospodinje uporabljajo kot glavno sestavino za konzerviranje že več kot eno generacijo. Naravna sol brez kakršnih koli dodatkov ne bo nikoli slaba. Ne vsebuje vode in s tem izničuje pogoje, ki bi lahko pokvarili izdelek. Ker sol ni rastlinski vir, temveč mineral, sčasoma tudi ne bo izgubila okusa. Da pa sol dolgo shranjujemo, jo moramo hraniti v nepredušni posodi, da preprečimo vdor vlage in vode vanj.
2. Instant kava
Sveža kava precej hitro izgubi svoj okus - dva do tri mesece po tem, ko je bila zmleta ali odprta v zavojčku. Če kavna zrna vsebujejo veliko maščob, lahko sčasoma celo rastejo plesni. Če želite kavo obdržati dlje časa, je najbolje, da imate pri roki paket instant izdelkov in si kadar koli brez omejitev priskrbite kofein. Instant kavo pripravimo s sušenjem koncentrirane raztopine predhodno kuhanih kavnih zrn. Nato ekstrakt kave posušimo z vročim zrakom, da tekočino spremenimo v fin prah, ali pa jo zamrznemo in nato posušimo v vakuumu. Vsekakor pa po končanem postopku priprave instant kave v njej ni vode, ki lahko sčasoma pokvari pijačo.
3. Draga
Med je eden redkih izdelkov, ki se res zelo zelo dolgo ne pokvari. Pravzaprav lahko sladkor tudi dolgo hranimo, vendar se njegova kakovost začne poslabšati po dveh letih. Z medom je vse veliko bolj prijetno: tudi če stoji sto let, bo okus enak prvemu dnevu polnjenja steklenice ali kozarca. Vse je razloženo zelo preprosto: da se mikrobi lahko širijo, mora izdelek vsebovati vodo, zato sveža zelenjava in sadje tako hitro izgineta. Toda med ima zelo malo vsebnosti.
Zanimivost iz Novate.ru: Po poročanju National Geographica so arheologi med izkopavanji egiptovskih grobnic, starih 3000 let, odkrili lončke popolnoma varnega in užitnega medu. Torej vam ni treba skrbeti za svoj med, ki bo stal na polici nekaj let.
4. Močan alkohol
Močan alkohol je eno tistih živil, ki skoraj nikoli nimajo roka uporabnosti. Dokler pijača nima nobenih tujih sestavin, kot so sadni ali smetanovi likerji, jo lahko hranimo za nedoločen čas. Po odprtju steklenice pa nekaj alkohola po nekaj desetletjih izgubi kakovost in lahko izgubi tudi okus ali spremeni barvo. Če vsebnost alkohola pade pod 25 stopinj, lahko postane gojišče kvasa in bakterij. Pijača je praviloma videti nenavadno ali diši neprijetno, zato je pokvarjen izdelek enostavno prepoznati.
5. Posušen fižol in fižol
Fižol je vir beljakovin, vlaknin, vitaminov in antioksidantov, zaradi česar je odličen za različne obroke. Če se shranjujejo v hladnem in suhem prostoru, se lahko kar nekaj časa ne poslabšajo. Glede kakovosti pa fižol desetletja morda ni tako hranljiv in zdrav kot svež fižol. Tudi dolgotrajne stročnice izstopajo v jedeh - niso več tako mehke in nežnega okusa, četudi jih zelo dolgo kuhajo.
PREBERITE TUDI: 8 užitkov ameriške kuhinje, ki Ruse in druge turiste spravljajo v omamljanje
6. Sojina omaka
Sojina omaka je fermentiran izdelek, ki je kombinacija soje, pšenice, soli, vode in kvasa. Po kuhanju sestavin v sestavo vnesemo užitni kalup, znan kot koji. Skozi zapletene kemične procese, ki pretvori škrob v sladkor in zagotovi bogat okus, zaradi katerega je sojina omaka tako privlačna.
Zaradi procesa fermentacije in visoke vsebnosti natrija, ki zavira rast mikroorganizmov, sojina omaka verjetno ne bo slaba, če ostane neodprta. Po odprtju steklenice pa je priporočljivo, da sojino omako porabite v šestih mesecih. In če ga shranite v hladilniku, lahko podaljšate življenjsko dobo omake na dve leti.
7. Kis
Kis je eden tistih kuhinjskih izdelkov, ki ga je dobro imeti pri roki. Uporablja se v najrazličnejših jedeh in je ključna sestavina solatnih prelivov uporaba marinad je enostaven način za dolgotrajno konzerviranje hrane. Glede na znanstvene študije rok uporabnosti kisa dejansko še ni določen. Zahvaljujoč kisli strukturi izdelka ni mogoče shraniti v hladilniku. Sčasoma lahko opazite nekatere spremembe barve, usedline ali oblačnost nekaterih sorte kisa, vendar te spremembe nikakor ne vplivajo na okus in varnost za zdravje.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<
In nekateri izdelki potrebujejo preverite datum poteka čim pogosteje.
Vir: https://novate.ru/blogs/250819/51507