Obstaja zelo veliko jedi iz jajčevcev. Razumljivo je, da je ta neverjeten izdelek, ki je k nam prišel iz Srednje Azije, po svojem okusu združen s skoraj vsako nacionalno kulinariko. Jajčevci se uporabljajo za vse: kaviar, zvitke, kotlete, palačinke. In veliko več.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
In danes bomo tukaj razkrili preprost recept za pripravo kislih jajčevcev. Mnogim je takšna jed (v končni obliki) podobna okusu zelo občutljivih gozdnih gob. Na splošno je to okusna in dokaj enostavna za pripravo hrana, ki jo lahko takoj zaužijemo ali pripravimo v kozarcih za zimo.
Vloženi jajčevci
Potrebni izdelki:
- - jajčevci (majhni) - 2 kosi, - sončnično (ali olivno) olje brez vonja - 100 ml, - stroki česna - 5 kosov, - lovorjev list - 2 kosi, - kis - 70 ml, - sladkor - 1, 5 ur l., - sol -1,5 žličke. l., - paprika, koriander - ščepec.
Način kuhanja
- Vse razpoložljive jajčevce operemo, posušimo in narežemo na majhne koščke. Tu lahko pokažete svojo domišljijo in jih naredite na majhne koščke ali čudovite kocke.
- Narezane kose potresemo s soljo. S tem se znebimo grenkobe jajčevcev. Počakajte nekaj časa (20-25 minut), jajčevci naj pustijo sok, kar ne bo dovolj, vendar bo vsa grenkoba prišla ven z njim. Nato kocke soli nežno sperite in nežno stisnite.
- Pripravite marinado, medtem ko čakate na sok iz jajčevcev. V njem ne prizanašajte začimbam, saj brez njih vaša predjed ne bo izpadla zelo okusno. Zato vzamemo velik kup kopra, ga operemo, posušimo in narežemo na majhne delce. Olupite in nasekljajte stroke česna. Tistim, ki ne marajo umazati rok, priporočamo, da česen iz kuhinjske stiskalnice stisnete neposredno v samo marinado.
- Zdaj izberite začimbe, s katerimi boste naredili marinado iz jajčevcev. Za piment lahko nadomestite črni poper, potem pa se bodo jajčevci izkazali za bolj začinjene.
- Vse začimbe, kot tudi česen s koprom, damo v ponev. Tam nalijte filtrirano vodo, rastlinsko olje in kis. Vse zmešamo.
- Lonec za marinado postavite na kuhalno ploščo. Ko tekočina zavre, vanjo vlijemo posušene koščke jajčevcev. Vse še enkrat premešajte.
- Z ohlapnim pokrovom nad ponev jajčevce na ogenju kuhamo 8 do 10 minut. Nato posodo odstranite s štedilnika.
- Če želite predjed takoj poskusiti, pustite, da se jajčevec malo strmi v sveži marinadi.
- No, če ste jih kuhali za zimo, potem vse hitro položite v sterilizirane kozarce in zategnite pokrove.
- Kozarce za jajčevce postavite na glavo in jih z nečim zavijte.
- Ko se vloženi jajčevci popolnoma ohladijo, jih dajte v shrambo ali drug prostor za shranjevanje.
Vloženi jajčevci so pripravljeni! Dober tek!
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Preberite tudi o nizozemskem paradižniku v naslednjem članku:Super zgodnji nizozemski paradižnik za rastlinjak