Lecho je najboljša možnost za ljudi, ki imajo radi predenje s kombinacijo različnih vrst zelenjave. Tradicionalni recept je sestavljen iz paradižnika, paprike, čebule in korenja. Toda ohranjanje je ustvarjalnost. Svetujemo vam, da poskusite, da dobite nov, neprimerljiv okus.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Klasičen recept
Zelenjava je enaka, okus pa je pri vseh drugačen. V čem je skrivnost? In je sestavljen iz drugačnega načina obdelave. Klasični recept zahteva ločeno praženje. Sestavine naj začnejo sočiti. In potem se vse skupaj pomeša.
Boste potrebovali:
- 2,5 kg paradižnika;
- 1,7 kg korenja;
- 1,7 kg paprike (bolje je vzeti rdečo);
- 5 velikih čebul;
- 1,5 žlice soli;
- 75 gramov sladkorja;
- pol litra rastlinskega olja;
- začimbe po okusu (najprimernejši so koriander, klinčki, poper v zrnu).
Vse sperite, razrežite in ločeno dušite v ponvi. Nato vse skupaj položite v eno veliko ponev in kuhajte pol ure. Premešajte, kuhajte še 15 minut. Tam nalijte kis in začimbe. Razporedite po steriliziranih kozarcih in zavijte.
S korenčkom
Na internetu je veliko receptov. Svetujemo vam, da preizkusite tisto, v kateri sta med glavnimi sestavinami čebula in korenje. Če želite pozimi kuhati lecho s čebulo in korenčkom, boste potrebovali:
- paradižnik - 6 kg;
- sladka paprika - 4 kg;
- čili poper - 2 kosa;
- čebula - 10 kosov;
- korenje - 3 kg;
- sladkor - pol kilograma;
- sol - 2 žlici. žlice;
- rastlinsko olje - kozarec;
- kis - 30 gramov.
Paradižnik podajte skozi mešalnik. Čebulo narežemo na pol obroče. Zmešajte s paradižnikom, dodajte nasekljan čili. Vremo na majhnem ognju. Korenje nasekljamo in prepražimo. Dodajte v ponev. Papriko narežemo na poljubne koščke, dodamo zelenjavi in kuhamo 20 minut. Vse zmešajte in pustite na ognju še 15 minut.
V multivarku
Ljudje vedno pogosteje pripravljajo vrtljaje za zimo z uporabo multivarka. Ponujamo tako precej izviren recept.
Potrebne sestavine:
- 500 g bučk;
- 1 kg popra;
- 1 kg paradižnika;
- 400 g korenja;
- 400 g čebule;
- rastlinsko olje - pol kozarca;
- žlica kisa;
- lovorjev list;
- poper v zrnu.
Zelenjavo je treba oprati in olupiti. Paradižniku in papriki odstranite peclje, papriki odstranite semena. Mladih bučk ni dovoljeno lupiti. Če pa je sadje že zrelo, je treba lupino odrezati in odstraniti semena. Korenje naribamo s slamicami in damo v posodo. Papriko narežemo na trakove in zmešamo s korenčkom. Bučke in čebulo narežemo na kolobarje, dodamo preostali zelenjavi. Kozarec bo pakiran z zelenjavo: to je normalno. Zdaj morate dušiti 2 uri in pol. Zelenjava bo po pol ure dala sok in se usedla. Potem morate dodati paradižnikov sok.
Pol ure pred koncem kuhanja vlijte začimbe in ostale sestavine. 5 minut pred koncem kuhanja vlijemo kis, premešamo. Nato dajte solato v kozarce in do zime zavijte pločevinaste pokrove.
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O receptih za zimske buče preberite v naslednjem članku:Bučke: recepti za zimo