Vsak pravi gurman bo cenil okus posušenih sliv - pripravite nekaj kozarcev po našem receptu, pozimi pa vas bodo zagotovo razveselili!
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Recept je preprost, priprava ne bo trajala dolgo, a okus bo presegel vsa pričakovanja! Položen na rezino sira na kos kruha ali postrežen na prazničnem krožniku z rezinami klobas, posušena sliva bo vedno najljubša, okrasila in zasenčila okus vsakega prigrizka, pa naj bo to vsakodnevna večerja ali slovesnost dogodek.
Domač kruh z na soncu posušenimi slivami (focacciu), lahkim sirom in zelenjavno solato z začinjenimi trnastimi notami, dopolnjen z domačim vinom - v kateri koli kulinarični kombinaciji bi bil tak pripravek primeren.
Kar zadeva shranjevanje, je lahko dolgo, v resnici pa le malo sladkosnedov zdrži in pusti slivo, da se usede - okusno suho sadje se najprej poje.
Poskusite jutranje sendviče z lastnimi suhimi slivami, pečenimi v pečici! Z aromatičnimi provansalskimi zelišči, rahlo začinjenimi s soljo in česnom, vam bodo ti zajtrki všeč za vedno, tako okusni so! O ja, skoraj so pozabili na pikantno predjed s papriko - in v njej bo sliva, posušena v pečici, postala glavni lik recepta.
No, ste že pripravljeni nabavljati vitaminske izdelke v skoraj industrijskih količinah? Potem pa začnimo.
Kaj je potrebno za trgatvo slive
- 1,5 kilograma zrelih (ne premehkih) sliv ali bodic;
- sol, približno 1 žlica (upoštevajte svoj okus);
- sladkor v enaki količini kot sol;
- pakirana mešanica provansalskih zelišč (po možnosti sveža, s poudarkom na datumu pakiranja) - 1 žlica;
- par strok česna;
- oljčno (po možnosti) ali rastlinsko olje;
- po želji lahko dodate žličko kisa (9%).
Sadje operite, posušite, razdelite na polovice, osvobodite iz koščic, položite na pergament na vrh pekača. Vsako polovico napolnite s soljo, sladkorjem, potresemo z zelišči iz Provanse in sesekljanim česnom.
Ljubitelji pikantnosti lahko vsaki polsmeji dodajo tanek trak česna - to je stvar okusa. Postavitev poškropite z oljem in jo pošljite v pečico, ogreto na 100 stopinj, kjer naj bi skodelice slive preživele 3-4 ure.
Pomembno. Pečice ni treba tesno zapreti, pustite majhno režo, da vlaga uhaja.
Po prvem obroku posušenih sliv lahko postopek priprave prilagodite svojemu okusu in načinu pečice (za vsakogar so različni). Na splošno se ravnajte po naših priporočilih. Slive bi morale biti čudovite, ustne, s svetlo zeliščno in česnovo aromo. Torej, povedali smo vam skoraj vse. Upamo, drage hostese, da svojih najdražjih ne boste zavrnili z novo zanimivo jedjo.
Kako pa shraniti obdelovanec?
Zelo preprosto je. Polovice sliv dajte v ocvrt suh pollitrski kozarec, potresite s pekača in svež, dodatno sesekljan česen. Vse napolnite s žganim in ohlajenim oljem (olivnim ali rastlinskim), lahko dodate namizni kis in tesno pritrdite pokrov. Slive so že pripravljene, vendar bodo 2-3 dni nasičene s česnom in zelišči - nato jih začnite preizkušati.
Okusno? In nismo dvomili, jejte na svoje zdravje!
Ali kuhate na soncu suhe slive?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Kako kuhati peso solato za zimo, preberite naslednji članek:Solata iz rdeče pese za zimo s papriko in čebulo