Obstaja veliko načinov konzerviranja paradižnika za zimo. Vsi se razlikujejo po sestavinah, ki gredo v kozarec, dodanih začimbah, količini soli in sladkorja. Nekateri paradižniki so okusni, sladki, drugi slani, a nič manj prijetni. Še posebej takšna predjed pride v novo leto.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Obstaja en recept, ki po kompleksnosti prekaša ostale. Toda zaradi te zapletenosti postanejo zelo okusni. Težava je v tem, da se morate zmediti in v vsak paradižnik vstaviti strok česna, preden gredo paradižniki v kozarec. Poleg tega česen ne sme pasti iz paradižnika, ko se tam obrne med valjanjem pločevink in po njem.
Priprava na kuhanje
Katere sestavine so potrebne:
- srednje velik paradižnik približno šeststo gramov;
- glava z majhnimi stroki česna;
- voda - 400 gramov;
- sol - žlica;
- sladkor - tri žlice;
- kis - 1 velika žlica (uporabite devet odstotkov);
- dežniki iz kopra in nageljnovih žbic - po dva;
- zrna črnega popra - 4 kosi;
- listje črnega ribeza - 5 kosov.
Navedena teža temelji na litrski pločevinki.
Kuhanje paradižnika s česnom v notranjosti: navodila po korakih
Ko so vse sestavine pripravljene, nadaljujejo s postopkom priprave marinade. Najprej enolitrske kozarce operemo in steriliziramo v mikrovalovni pečici ali pare nad kotličkom.
Pozor! Paradižnik in druge začimbe posušite, preden jih položite v kozarce.
Koraki za pripravo paradižnika in marinade zanje:
- Paradižnik temeljito in skrbno operemo, da ne zdrobimo kože.
- Uporabljajo se rahlo podolgovati paradižniki. Bolje se prilegajo steklovini.
- Česen olupite in nageljnove žbice operite v tekoči vodi.
- Rez se naredi na paradižniku, kjer je pritrjen na steblo. Zelenjava se razreže tako, da je rez videti kot majhen križ. Zaželeno je, da je rez globlji in ne širok.
- Nato vzamejo česen in ga vstavijo v paradižnik.
- Nageljni in dežniki iz kopra so položeni v kozarec. Dno je obloženo z listi ribeza.
- Zaspite črni poper. Daj paradižnik. Tesno so pritisnjeni drug proti drugemu.
- Nalijte v vročo vodo. Po možnosti vrela voda.
- Zaprite in pustite trideset minut.
- Dišečo marinado vlijemo v ponev.
- Dodajte kis, sol in sladkor toliko, kot je bilo zapisano zgoraj na seznamu.
- Zavremo.
Zdaj kuhano marinado vlijemo v kozarce in zavijemo steklovino. Obrnite se in pokrijte z odejo. Za dva dni jih postavijo v temen prostor.
Ni priporočljivo uporabljati preprostih navojnih pokrovov. Ker bo tak korak povzročil izgubo hermetičnih lastnosti.
Ali kuhate paradižnik v pločevinkah s česnom?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O okusnih korejskih kumarah preberite v naslednjem članku:Kako kuhati okusne kumare v konzervah v korejskem slogu za zimo: 7 receptov