Dober dan, moj bralec. Obstaja toliko načinov nabiranja paradižnika, da se brez namigov ne morete vsega spomniti. Recept, o katerem vam želim povedati, pa vam bo zagotovo ostal še dolgo v spominu. In vse zato, ker vloženi paradižniki s česnom pridejo naravnost neverjetno. Seveda boste s takim pripravkom morali malce potakniti, saj boste morali v vsak paradižnik dati strok česna. Toda v tako zanimivem trenutku se vse težave pri pripravi tega čudovitega prigrizka končajo. Za njo je zelo enostavno pripraviti slanico, pločevinke pa lahko sterilizirate na kakršen koli način, ki vam ustreza.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Paradižnik, mariniran s česnom
Potrebni izdelki (na 1 litrsko pločevinko): - paradižnik - 600-700 g, - česen - glava (srednje), - voda - 400 ml, - sol - 1 miza. žlica, - sladkor - 3 žlice. žlice. - kis (9%) - 1 miza. žlica, - dežnik iz kopra - ena, - nageljnove žbice - dve stvari, - črni poper - 2-3 graha, - listi ribeza (neobvezno) - ena.
Način kuhanja
- Pripravljene kozarce steriliziramo v pečici (možno je tudi nad paro). Pokrove speremo v raztopini sode in vremo 5 minut. Priporočljivo je, da same kozarce posušite, preden vanje položite paradižnik (na sonce ali samo doma).
- Začnemo s predelavo glavne sestavine. Paradižnik najprej dobro sperite v vodi. Za naš način konzerviranja so bolj primerni majhni plodovi podolgovate oblike. Ta zelenjava bo bolj ustrezala kozarcem. Velikost samih pločevink je lahko od enega litra do treh. In ker je izračun izdelkov naveden samo za 1 liter, povečajte količino sestavin sorazmerno s povečanjem prostornine posode.
- Očistimo česen. Tu je jasno, da je za majhne paradižnike bolje uporabiti majhne stroke česna.
- Nato iz vsakega paradižnika izrežemo steblo in na tej strani naredimo križni rez, v katerega vstavimo strok česna.
- Zdaj na dno pločevink položimo: koper, liste ribeza, zrna črnega popra in nageljnove žbice. In na vrhu, tesno položite paradižnik s česnom.
- Nato se lotimo priprave slanice. Zavremo vodo in vanjo vlijemo sol in sladkor. Premešajte in ponovno segrejte do vrele vode. Nato slanico vlijemo v kozarce, napolnjene s paradižnikom. Prazne plošče lahko sterilizirate v pečici ali pa jih položite v veliko ponev in v njej zavrete vodo. Steriliziramo litrske kozarce - 10 minut in trilitrske kozarce - 15.
- Po končani sterilizaciji dodajte kis in po potrebi na vrh kozarcev dodajte kuhano vodo. Nato zavijte posode s pokrovi in jih obrnite na glavo. To bo preverilo zanesljivost šivanja in dodatno steriliziralo pokrovčke.
- Pokrijte kozarce z odejo, šalom ali odejo. Počakajte, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih shranite na stalno mesto.
- Vloženi paradižniki s česnom v notranjosti - pripravljeni!
Koristni nasveti
- Če pri konzerviranju ne želite sterilizirati kozarcev, lahko to storite drugače. V marinado damo sol in sladkor in je ne zavremo, ampak pustimo, da voda 10 minut vre. Nato ga vlijemo v paradižnik in na koncu dodamo kis.
- Kozarcev ni priporočljivo obračati z navojnimi pokrovi. To včasih vodi do razbremenitve obdelovanca.
Dober tek!
Ali veste, kako kisati originalne pikantne paradižnike z začinjenim česnom?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si preberite tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste