V trgovini ni treba kupiti zelenjavne mešanice. Doma lahko pripravite pripravo na zimo. Zamrzovanje velja za najlažji in najprimernejši način.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Prednosti zamrzovanja zelenjave
V hladni sezoni človeško telo še posebej potrebuje vitamine in mikroelemente. Zamrzovanje zelenjavne enolončnice bo hitro nadomestilo pomanjkanje hranil. Zelenjavo je treba nasekljati, spraviti v vrečke in poslati v zamrzovalnik. Ta metoda obiranja ima številne prednosti:
- vse dragocene snovi so v zelenjavi ohranjene, saj ima hladilnik funkcijo hitrega zamrzovanja;
- obdelovanca pred uporabo ni treba odtajati;
- zamrznjena zelenjava se zaradi mehčanja vlaken kuha veliko hitreje kot sveža;
- sposobnost eksperimentiranja z dodajanjem drugih komponent;
- precej dolg rok uporabnosti;
- pri gašenju ni treba dodajati vode, saj se bo led stopil.
Priporočljivo je, da mešanico pripravite po delih. Potem vam ni treba ničesar zavreči. Z večkratnim zamrzovanjem in odtajanjem zelenjava izgubi svoje koristne lastnosti.
Zgornji recept je klasičen. Glede na vaše želje ga lahko spremenite. Za zamrzovanje je primerna naslednja zelenjava in zelišča:
- paprika;
- brokoli, cvetača in brstični ohrovt;
- Rdeča čebula;
- grah;
- Bazilika;
- peteršilj;
- koper.
Neželeno je zamrzniti česen, zeleno in belo čebulo, krompir, belo zelje. V vsakem letnem času jih je enostavno kupiti. Takšno sadje po zamrznitvi postane brez okusa.
Kako pripraviti enolončnico za zimo
Najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine. Za zamrzovanje morate vzeti:
- 1 jajčevec;
- 1 bučka;
- 4 paradižniki;
- 2 korenčka.
Zelenjavo temeljito operite. Jajčevce narežemo na polkroge. Če je grenak, ga potresemo s soljo in pustimo 10-15 minut. Nato sperite in posušite.
Korenje olupite, sesekljajte in narežite na kocke ali rezine. Paradižniku odstranite steblo. Paradižnik narežemo na več kosov. Nato se lotite bučk in jih nasekljajte. Bolje narezati sadje na srednje velike koščke. Vse sestavine položite v globoko skledo in dobro premešajte.
Ostaja le spakiranje obdelovanca v plastične vrečke. Privežite in postavite v zamrzovalnik. Plastične posode so odlična alternativa. Odmrznjeno zmes lahko ne samo ocvremo in dušimo, temveč tudi kuhamo v počasnem štedilniku.
Če želite več mešanice, morate količino hrane podvojiti. Bolje uporabiti prozorne vrečke za shranjevanje.
V nasprotnem primeru obstaja nevarnost zamenjave obdelovanca z nečim drugim. Na vrečke lahko prilepite koščke papirja z napisom, na primer "Za enolončnice" ali "Za dušenje".
Glavna prednost takega slepega je njegova preprostost in udobje. Za rezanje hrane ne traja veliko časa, omogoča pa vam, da pozimi naredite okusno in zdravo enolončnico. Jed popolnoma popestri običajno prehrano. Zamrznjene mešanice bodo hranile potrebna hranila.
Ali zamrzujete zelenjavo za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O receptu za paradižnikov sok za zimo preberite v naslednjem članku: Okusen paradižnikov sok za zimo