Trnovi ali trnovi sadeži so cenjeni zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Jagode vsebujejo glukozo, saharozo, fruktozo, jabolčno kislino, vitamin C, karoten, fosfor in druge minerale.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Zrele jagode so trpkega okusa, sam grm pa je tako bodeč, da si mnogi vrtnarji ne upajo posaditi te neverjetne rastline na svoje mesto. Sloe daje bogato letino, je nezahteven, odporen proti zmrzali in škodljivcem.
Ternoslum je hči trnja in domačih sliv. Njeni plodovi so blažjega okusa in so večji od trnja, veliki do 3 cm.
Ohranjanje kompota
Toplotna obdelava odstrani trpek okus sadja. Za ohranitev potrebujete:
- pripravite steklene kozarce: sperite z detergentom, dobro sperite, sterilizirajte. Kot čistilno sredstvo je bolje uporabiti naravne izdelke: soda, gorčica. Lahko sterilizirate s paro ali v pečici. Pripravljene kozarce pokrijemo s čisto brisačo;
- si sadje pripravite sami. Jagode je treba izbrati brez napak, solz, plesni, gnitja. Odstraniti je treba tudi peclje. Jagode temeljito operemo v cedilu in nato položimo na brisačo, da se posuši;
- pripravite sirup. Za 1 del vode vzemite 5 delov sladkorja, segrevajte, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo;
- blanširajte jagode. Suho sadje damo v cedilo in ga za 3-4 sekunde spustimo v vreli sirup;
- dajte blanširane jagode v kozarce, jih napolnite za tretjino, nato prelijte s sirupom;
- pločevinke pokrijte s pokrovi in jih pošljite na sterilizacijo: liter - 15 minut, tri litre - pol ure;
- zavijte pokrove, obrnite, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Različice kompota za zimo
Recept 1
Ta metoda je primerna za tiste, ki ne marajo tujih vključkov. Izkaže se precej trnast sirup.
- Sadeže sperite in posušite.
- Zavrite vodo in sladkorni sirup v razmerju 1: 5.
- Jagode kuhamo v sirupu 5-7 minut.
- Obremenitev.
- Ponovno zavremo bistri svetel sirup.
- Nalijte v kozarce, sterilizirajte, zavijte pokrove.
Recept 2
Tu uporabljajo metodo pasterizacije:
- Sveže jagode razporedite v kozarce in 1,5 ure prelijte z vrelo vodo;
- odcedite nastalo infuzijo, dodajte 5 delov sladkorja na 1 del tekočine, kuhajte 5-6 minut;
- trnje prelijemo z vrelim sirupom, zapremo s pokrovi, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Recept 3
Vrhunec temu receptu daje dodajanje zelenjave, ki je nestandardna za kompote, in sicer bučke:
- bučke je treba olupiti in narezati na majhne kocke;
- Sperite in posušite jagode;
- bučke in trnaste slive damo v kozarce, prelijemo z vrelim sirupom;
- steriliziramo, zvijemo, obrnemo, pustimo, da se popolnoma ohladi.
Za 1,5 kg bučk bo potreben 1 kg suhih sliv. Po 2-3 mesecih se bodo bučke napolnile, dobile nežno rožnato barvo in bodo imele okus po slivi. Barvne kocke lahko uporabimo za okrasitev domačih tort. V bolj tradicionalni različici tega recepta se namesto bučk uporabljajo jabolka.
Ali delate kompote iz trnastih sliv?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O škodljivcih sliv preberite v naslednjem članku:Najnevarnejši škodljivci sliv in boj proti njim