Številne vrtnarje zanima, kdaj odstraniti česen z vrta, ker spomladanski (poletni) in zimski pridelki zorijo ne samo v različnih letnih časih, temveč tudi v različnih mesecih. Časi čiščenja so odvisni od podnebnih razmer v regiji.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Ko se nabirajo zimske sorte
Obiranje se začne v začetku julija in se nadaljuje do konca meseca: zgodnji česen izkopljemo 80–95 dni po prvih vpisih, pozno - po približno 105–110. Čas obiranja je enostavno določiti s stanjem stebel in listov. Pri zrelih rastlinah porumenijo in se začnejo hitro sušiti, semenski stroki pa počijo.
Odvisno tudi od semena, vklj. o številu zob v glavi. Velike enozube sorte izkopljemo mesec prej kot prezrele ozimnice. Po njih se odstrani majhen česen in po enem tednu - srednji in velik.
Najbolje je nabirati pred sončnim vzhodom ali zvečer, ker vroči sončni žarki lahko česen pretirano izsušijo in mu odvzamejo hranilne sokove.
Ko se pobere poletni česen
Nabiranje poteka pozno poleti ali zgodaj jeseni. Ko mladi listi prenehajo rasti na rastlinah, steblo pa porumeni, izgubi elastičnost in leži na tleh, je čas, da česen izkopljemo.
Če ugodno obdobje preskočimo, bodo jesenske padavine vodile do intenzivne rasti novih korenin. Glave bodo izgubile svoje uporabne lastnosti in s prihodom toplote bodo začele kaliti. Zimske sorte dajejo velike nageljnove žbice, spomladanske pa majhne, vendar so bolje shranjene.
Pri izkopavanju česna morate delati previdno, da ne poškodujete mladih glav, ker tudi majhni kosi lahko povzročijo okužbo. Po obiranju je treba zelenjavo dobro posušiti tako, da jo postavimo v toplo in temno sobo ali v poseben sušilni stroj. Po tem odstranite suha stebla, pustite majhen rep in 2-3 cm korenine.
Kako shraniti glavice česna
Shranjevanje posušenega česna je težek postopek, kot je pozimi začne gniti ali se izsuševati in kaliti s prihodom toplote. Pravilen način shranjevanja bo ohranil vse koristne in hranljive lastnosti zelenjave ter njen videz.
Shranjevanje zelenjave v kozarce
Za odstranjevanje okužb je treba spodnji del glave previdno zažgati na ognju in ga postaviti v kozarce. Rok uporabnosti v suhem prezračevanem prostoru je približno 2-3 mesece.
Shranjevanje česnovih glav v moki
V posodo s prostornino 2 ali 3 litre morate vliti 5-6 cm moke. Spodnji del glav malo zažgite in položite v pripravljeno posodo. Pokrijemo z moko in dodamo še eno plast. Nadaljujte, dokler se lonec ne napolni. Na vrhu mora biti velika plast moke, ki ne dovoljuje prehod zraka.
Parafinsko prevlečeno skladišče
Aluminijast ali emajliran lonec napolnite z vodo in ga postavite na štedilnik. Po vrenju zmanjšajte toploto na najnižjo. Parafin ali vosek narežemo na majhne koščke, jih položimo v majhno keramično ali stekleno posodo in damo v lonec z vrelo vodo. Ko se izdelek popolnoma stopi, vsako glavo za 1-2 sekundi potopite v tekočino in položite v pripravljeno škatlo, prekrito s suhim debelim papirjem.
Skladiščenje v sončničnem olju
Vse glave je treba očistiti iz zemlje, dobro oprati, posušiti in položiti v kozarec poljubne velikosti. Nalijte ga do roba s sončničnim oljem in zaprite pokrov. Rok uporabnosti je 2-3 mesece.
Skladiščenje v foliji in suhih lesnih ostružkih
Glave je treba očistiti ostankov zemlje in jih večkrat zaviti s folijo, pri čemer morajo biti odprti le spodnji del z odprtimi koreninami. Postavite v leseno škatlo in pokrijte s suhimi ostružki. Shranjujte v sobi s temperaturnim režimom + 20... 25 ° С.
Skladiščenje v kuhinjski soli
Na dno trilitrskega kozarca ali druge priročne posode damo vrsto česna in dobro potresemo s soljo. Naredite to z vsako naslednjo plastjo. Premaknite se v prostor, kjer temperatura ne naraste nad + 3... 5 ° С.
Česen pletenice v verigi z živili
Vse glave spletemo v dolgo pletenico in jih položimo v posebno mrežo. Obesite na kljuke v suhi, hladni kleti ali omari.
Skladiščenje v vreči in vrečki iz PET
Glave položite v vrečo, tesno zavežite in položite v vrečko iz PET. Shranjujte v dobro prezračevanem prostoru in redno odprite za zrak.
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Preberi več:5 razlogov za sajenje sliv na vrtu