Za ljubitelje slanih in začinjenih prigrizkov vam predstavljamo solato z zanimivim imenom "Taščin jezik". Ta jed je narejena iz srednje velikih jajčevcev brez semen s precej tanko lupino. Poleg tega zelenjava ne sme biti grenka, suha ali prezrela.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Zrele jajčevce narežemo na majhne rezine in jih popražimo na olju, nato pa vanje zavijemo pretlačen česen. Nato vzamejo paradižnik in ga popražijo s čebulo. Jajčevce s česnom prenesemo v kozarec s paradižnikom in čebulo in vanj tesno zapremo.
Ta jed je nenavadnega okusa in je odlična priprava na zimo.
Pred pripravo tega prigrizka je treba pločevinke pravilno očistiti, pa tudi ogreti, da kasneje ne pride do procesa fermentacije in ne nastane plesen. Mnogi kozarce v veliki mikrovalovni pečici obdelajo 1-2 minuti. Robovi posode morajo biti enakomerni in čisti, da med konzerviranjem ne bo prekinjena tesnost.
Skrivnosti kuhanja "Taščin jezik"
Sestavine:
Jajčevci, 1 kg
- Sveži paradižnik, 2 kos.
- Čebula, 1 kos.
- Česen, 3 klini.
- Pepper grah, 2-3 kosov.
- Rastlinsko olje, 100 ml.
- Kis, 50 ml.
- Sol, 15 gramov.
Za pripravo te jedi najprej sperite jajčevce in jih narežite na srednje debele rezine. Nato jajčevce položite v ponev z oljem in jih pražite minuto, obračajte se z ene strani na drugo. Morali bi se nekoliko zmehčati, hkrati pa zelenjave ni treba pripeljati do stanja "skorje".
Nato česen podrgnite na drobno rende in ga zmešajte s soljo. Glavna stvar je, da ne pretiravate s soljo, sicer bo izgubljen ves najboljši okus jedi. Na obe strani jajčevcev namažemo česen in ga nežno zvijemo.
Nato čebuli odstranite lupino in jo narežite na kolobarje ali kocke. Paradižnik poskusite narezati na kocke in jih zmešajte s čebulo.
Nastalo zmes pražite v isti ponvi 2 minuti, kjer je bil jajčevec kuhan.
Vsa zelenjava mora biti razporejena po plasteh v naslednjem vrstnem redu:
- prvo je zrno popra;
- drugi je jajčevec s česnom;
- tretji je paradižnik in čebula.
Ta postopek je treba upoštevati, dokler se kozarec popolnoma ne napolni z zelenjavo.
Če ne želite, da je prigrizek prevroč, mu ne dodajajte preveč črnega popra.
Na koncu celotnega postopka kuhanja v 0,5-litrski kozarec dodajte žlico kisa in ga tesno zaprite, da zrak ne more vstopiti.
Če so izpolnjeni vsi pogoji za konzerviranje, prigrizek "Taščin jezik" stoji do globoke zime in ga lahko postrežemo za praznično mizo.
Ali pripravite predjed iz jajčevcev?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O tem, kako pripraviti solato iz jajčevcev, preberite v naslednjem članku:Jajčevčeva solata za vsak dan