Dober dan, moj bralec. Paradižnik za zimo lahko nabiramo na različne načine. In danes vam bom povedal zanimiv recept, ki je morda eden najbolj nenavadnih načinov za konzerviranje paradižnika. Mislim, da sami verjetno ne bi uganili, da bi na ta način shranili to zelenjavo za zimo. In tako neverjetna predjed, ustvarjena s pomočjo suhega konzerviranja, se imenuje "novoletni paradižnik".
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Lahko me vprašate, zakaj ima ta jed tako ime? Odgovorim. Ker prav ta vrsta konzerviranega paradižnika ostaja v odličnem stanju do novega leta. In za ta najpreprostejši recept sta potrebni le dve sestavini.
"Novoletni paradižnik" z gorčico
Potrebni izdelki: - paradižnik (svež in rdeč) - 2 kg, - gorčica (v prahu) - 100 g.
Način kuhanja
Za tak prigrizek izberite najbolj svež in zrel (rdeč) paradižnik z gosto kašo.
- Izbrano zelenjavo temeljito sperite v hladni vodi in nato prenesite v sito (lahko tudi v cedilo). Počakajte, da iz sadja odtečejo vse kapljice, in ob papirnati brisači z njim obrišite vsak paradižnik. Uporabite lahko tudi običajno brisačo iz blaga.
- Zdaj morate pripraviti steklene posode in pokrove. Ker so za to vrsto konzerviranja potrebni suhi in sterilni kozarci, posode sterilizirajte nad paro. Pokrove je treba nekaj minut držati v vreli vodi in posušiti.
- Ko končate s temi postopki, na dno pločevink takoj nalijte 2 ali 3 žlice gorčice v prahu. Nato paradižnik previdno položite v kozarce in jih ponovno potresite s suho gorčico.
- Hkrati ne pozabite, da vam paradižnika ni treba preveč pritiskati. Lahko se razpočijo, vendar moramo to narediti tako, da ostanejo vse sestavine v stekleni posodi suhe.
- Takoj, ko vse kozarce napolnite z zelenjavo in jih pokrijete z gorčico, nato pa jih takoj tesno zategnite s čistimi pokrovi. Nato prigrizek postavimo v temen in hladen prostor (v klet, v hladilnik, v shrambo), kjer lahko v najboljši obliki počaka na vesele novoletne praznike.
Tako ste danes spoznali skrivnost obiranja "novoletnih paradižnikov". In kot razumete, je predvsem v tem, da paradižnik v podobnem receptu nabiramo sveže in naravno. In zahvaljujoč gorčičnemu prahu bodo takšni ostali zelo dolgo, ne da bi izgubili svoj najboljši okus. Se strinjate, da je to res zelo nenavaden kos? Zato obvezno na novoletnih praznikih odprite kozarec paradižnika in gorčice in si v hladni zimi privoščite tako čudovit prigrizek.
Dober tek!
Ali kuhate paradižnik z gorčico za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si preberite tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste