Dober dan, moj bralec. Maline so eno najbolj okusnih jagod z izjemnim poletnim vonjem. Kako ga pripraviti na zimo, povem v tem članku.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Priprava jagod
Maline je priporočljivo nabirati v toplem, sončnem dnevu. V takem vremenu je jagodičje napolnjeno z odličnim okusom in aromo.
Pobrani pridelek je treba sortirati, odstraniti pokvarjeno jagodičevje, listje, travo, hrošče. Da se prepričate, da v malinah ni ličink, jih je treba za 20 minut potopiti v slano vodo (20 g soli na 1 liter vode). Nato temeljito sperite pod tekočo vodo in pustite v cedilu, da voda popolnoma odteče.
Če ste popolnoma prepričani v zdravje jagod in ste jih skrbno razvrstili, jih lahko nabirate brez pranja. Običajno so maline pripravljene na zamrzovanje.
Ne smemo pozabiti, da se pobrani pridelek hitro poslabša, zato ga je treba predelati v 3 dneh.
Cele maline s sladkorjem
Ko sortirate in operete jagode, jih je treba dobro posušiti, da na površini ne ostane kapljica vlage. V tem času pločevinke, oprane s sodo, steriliziramo na kakršen koli način: nad paro, v mikrovalovni pečici in v pečici.
Nato maline v enakomerno plast položite v kozarce in vsako plast posujete s sladkorjem. Kozarec morate nekoliko pretresati, tako da sladkor zapolni vse praznine in enakomerno zavije jagodičje.
Napolnjene kozarce pasterizirajte v loncu z vročo vodo, pod njimi položite prtiček. Prostornina 0,5 l - 20 minut, 1 l - 25 minut. Nato zavijemo in shranimo v hladilniku.
Zdrobljene maline s sladkorjem
Priprava malin je enaka kot v prejšnjem receptu. Nato jagodičje premaknemo v široko posodo in ga prekrijemo z granuliranim sladkorjem v višini 1 kg jagodičja na 1 kg sladkorja. Sladko snov premešajte in pustite nekaj ur na hladnem, dokler se ne pojavi sok. Po tem z leseno drobilnico maso zmeljemo. Za te namene lahko uporabite tudi mešalnik. Edina pomanjkljivost je, da lahko kovinski deli tehnologije povzročijo prezgodnje kisanje izdelka.
Maso damo v sterilizirane kozarce in na vrh vlijemo tanko plast sladkorja. Shranjujte na hladnem.
Malinov sirup
Ta način priprave je podoben prejšnjemu, vendar nekoliko bolj zapleten. Masa se zmelje v razmerju - 200 g granuliranega sladkorja na 1 kg malin. Ko se sladkor popolnoma raztopi, je treba zmes hladiti 2 uri, da nastane velika količina soka.
V večjo, večkrat prepognjeno skledo damo gazo, da njeni robovi visijo navzdol. Nanj premaknemo maline, dvignemo robove in jih privežemo, da naredimo vrečko. Nežno stisnite, stisnite sladki sok v ponev. Nato ga je treba vreti, vliti v sterilne kozarce in zviti.
Iz preostale sladke torte lahko skuhate okusen kompot ali pa ga uporabite kot surovino za liker.
Marmelada "Pyatiminutka"
Za 1 kg jagodičja bo potrebno 1,5 kg sladkorja. Pripravljene maline pokrijemo s sladkorjem, premešamo in pustimo, da se pojavi sok.
Maso damo na ogenj in segrevamo, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj po tem marmelado nalijte v sterilizirane kozarce do samega vrha in jo zaprite z vročimi plastičnimi pokrovi, v kozarcu morate ustvariti vakuum. Marmelado shranimo v hladilniku.
Uživajte v zimskem čaju!
Ali pripravljate pripravke iz malin za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O napajanju in hranjenju robid si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Kako vliti robide, da bodo jagode sladke