Dober dan, moj bralec. Rahlo nasoljena skuša za večerjo je zelo apetizirana predjed, ki jo lahko skuhate samo z lastnimi rokami, saj trgovina nima tako apetitne soljene in začinjene marinade. Čas kuhanja takšne jedi je le 2 uri. Slanost rib je v tem primeru odvisna od tega, kako dolgo jo držite v slanici. Običajno vložene ribe skuhamo v 12 urah, tukaj pa bomo porabili le nekaj ur, kar vam bo znatno prihranilo čas, okus jedi pa se bo vseeno izkazal za preprosto božanskega!
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Omeniti je treba, da je v tem receptu za marinado poleg drugih sestavin, paprike in začimb še repa, ki je predhodno kuhana s čebulo.
Za recept je priporočljivo kupiti svežo skušo, primerna pa je tudi sveža zamrznjena. Kakovostna skuša mora imeti svetlo rožnato barvo mesa, prijeten vonj po morskem vetru in ne motne oči. To so previdnostni ukrepi, ki vas bodo zaščitili pred nekakovostnimi izdelki in zdravstvenimi težavami. Pomembno je tudi biti pozoren na rok uporabnosti rib in druge zunanje znake, da se prepričate, ali so užitne.
Torej, najpomembneje je, da kupite vso hrano in se pripravite na mariniranje. Za kisanje skuše morate vzeti naslednje sestavine:
- ribe - 1 kos;
- pol čebule;
- 400 ml vode;
- eno in pol žlice soli;
- 2 lovorjeva lista;
- 5 zrn črnega popra.
Najprej izrežite skušo, ločite vso notranjost, temeljito operite in posušite s papirnato brisačo. Nato ločite glavo, ločite rep in trebuh. Ribe narežemo na en centimeter in pol dolge kose. Treba jih je temeljito oprati s krvjo in šele nato lahko začnete kisati trup.
Čebulo za marinado narežemo na kolobarje, kuhamo s poprom, lavrushko in soljo 10 minut. Ta čas je dovolj, da je marinada pripravljena. Dati si mora čas, da se ohladi. Končana skuša se postavi v posodo in nalije z marinado na vrhu. Vse to je treba shraniti v hladilniku, tako da se ribe infuzirajo 2 uri. Po tem času lahko ribe poskusite.
Ta skuša bo dobra malica in samo ena izmed jedi za kosilo ali večerjo. Končana vložena skuša ima prijeten pikanten okus in posebno aromo. Predjed bo zapeljal tudi tiste, ki niso zelo naklonjeni vloženim ali rahlo nasoljenim ribam, zato je vsekakor vredno izvesti takšen kulinarični eksperiment za vse.
Kuhate vložene skuše?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O okusnih korejskih kumarah preberite v naslednjem članku:Kako kuhati okusne kumare v konzervah v korejskem slogu za zimo: 7 receptov