Dober dan, moj bralec. Običajno bučke jemo ocvrte; takšni recepti so še posebej priljubljeni pri tistih, ki želijo jesti okusno in nasitno. Obstajajo pa tudi bolj izvirne možnosti, ki na nov način razkrijejo okus in aromo zelenjave.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Ljubitelji bučk bodo cenili recept za vloženo zelenjavo v bolgarskem slogu. Te bučke imajo rahlo kiselkast okus in hrustljavo strukturo, zaradi česar so idealne za vsak obrok. V ta namen je vredno izbrati sadje majhne velikosti, močno, najprej odstranite zrna in jih narežite na majhne palice.
Da bo marinada svetla in dišeča, morate na dno kozarca položiti koper, peteršilj, češnjeve liste in hren. Za pripravo te predjedi morate vzeti kilogram in pol bučk, liter vode, 100 gramov granuliranega sladkorja, 125 g 9% namiznega kisa in začimbe.
Pomembno je pravilno upoštevati razmerja vseh sestavin za pripravo marinade, tako da je okus uravnotežen, sadje pa prijetno hrustljavo. Mariniranje vključuje naslednje korake:
- Bučke temeljito operemo pod tekočo vodo, narežemo na majhne palice, kožo pustimo. Olupek je tisti, ki vsebuje poseben okus in prednosti izdelka, zato ga je treba ohraniti.
- V loncu zavremo vodo, tja dodamo kis, sladkor in začimbe, na vrelišču zavremo, ko zavre. Pomembno je, da raztopine ne zavrite, da začimbe ne izgubijo začinjene arome.
- Sesekljane bučke dajte v vrelo marinado in zavrite 6-7 minut. Pomembno je, da bučke niso premehke, sicer bodo izgubile svoj okus.
- Kozarce steriliziramo tako, da jih zalijemo s kuhano vodo, na dno damo zelenje.
- Takoj, ko bučke spremenijo barvo, odstranite ogenj in od tam odstranite ponev. Zdaj je čas, da pripravimo kozarce in tja skupaj z raztopino damo vloženo sadje.
- Bučke damo v kozarce na sam vrh - pomembno je, da so tesno zapakirani.
- Iz ponve vzamemo lavruško, nato zavremo marinado, da je raztopina čim bolj pripravljena in najde svojo aromo.
- Bučke napolnimo s tekočino, kozarce zavijemo, zavijemo s toplo odejo.
Končni izdelek lahko hranite pri sobni temperaturi do enega leta. Te bučke imajo zelo začinjen, bogat okus, lahko jih z užitkom pojemo za večerjo ali uporabimo kot prigrizek za katero koli alkoholno pijačo.
Tak recept bo na voljo tudi novicam gospodinjam, saj so sestavine za marinado vedno na dosegu roke, postopek kuhanja pa traja zelo malo časa. Pomembno je, da marinade ne pretirano izpostavite ognju, potem pa se bo okus izkazal za zelo prijetnega.
Ali kuhate vložene bučke?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O okusnih korejskih kumarah preberite v naslednjem članku:Kako kuhati okusne kumare v konzervah v korejskem slogu za zimo: 7 receptov