Dober dan, moj bralec. Vsaka družina ima svoj recept za mešanico. Nekdo ga naredi v mesni juhi, nekdo v zelenjavni juhi, včasih se dodajo oljke in limone. Vsi pa se bodo strinjali, da na zimski večer ni nič boljšega kot velik krožnik te vroče, bogate juhe.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Zgodovina jedi
Solyanka je gosta ruska juha iz mesne ali ribje juhe z začinjenimi začimbami. Da postane kisla, se uporabljajo različni izdelki - kumarice, oljke, kapre, limone in včasih celo kvass. Solyanka združuje klasične sestavine zeljne juhe (zelje, korenje, preliv iz kisle smetane) in kisle kumarice (kumarice in kumarice). Gobam lahko dodate tudi gobe, od tega ne bo slabše. To juho lahko celo v pločevinkah, v ZSSR je bila vzpostavljena množična proizvodnja mešanic v pločevinkah.
Zimske mešanice
Zimski recept predvideva konzerviranje, zato lahko juho shranite dlje časa, s tem načinom pa boste prihranili veliko časa za kuhanje. Mesni komplet za mešanico lahko pripravite sami ali ga najdete v trgovini, zelenjava potrebuje le osnovni minimum, zato ne bo težko skuhati in zviti več pločevink. Potem boste pozimi vedno imeli na mizi vroč prvi tečaj brez dodatnih stroškov.
Za pripravo jušne osnove potrebujete:
- Sveže ali rahlo nasoljene kumare - 300 g.
- Zrel paradižnik - 300 g.
- Čebula 1 kos.
- Korenje 1 kos.
- Zeleno, suho ali sveže po okusu (koper, peteršilj, koriander, zelena itd.).
- Glava česna 1 kos (če je velika, potem polovica).
- Rastlinsko olje.
- Sol / sladkor po okusu.
- Kis 9%.
POMEMBNO! Izberite paradižnik z debelimi stenami, da se med kuhanjem ne bo spremenil v kašo, temveč v koščke juhe.
Postopek kuhanja
Kumare in paradižnik najprej nasekljajte na majhne kocke, čebulo pa drobno sesekljajte na pol obroče. Korenje lahko narežemo na rezine ali ga naribamo, kot želite. Česen lahko tudi naribamo ali narežemo na majhne kocke.
V drugem koraku zmešajte vso zelenjavo z drobno sesekljanimi zelišči, žlico rastlinskega olja in dvema žličkama sladkorja. Vso to mešanico nalijte tesno v sterilizirane kozarce.
Nato morate pripraviti fiziološko raztopino. Sol in vodo raztopite v vodi v naslednjih razmerjih - 2 žlički soli za 1 liter. Nalijte ga v kozarce z zelenjavo, nato v vsakega dodajte pol žličke kisa.
POMEMBNO! Pokrove, tako kot pločevinke, je treba sterilizirati. Najbolje je, da obdelovance zaprete s kovinskimi pokrovi, tako da se ohrani popolna tesnost in obdelovanec ne bo poslabšal.
Po valjanju je treba mešanico ohladiti v topli odeji in jo nato odstraniti v temen in hladen prostor. Kozarci se dobro hranijo v hladilniku, razen če imate shrambo ali klet.
Juho lahko postrežete s prekajenim mesom, klobasami in poljubnim prelivom. Pripravek lahko pogrejete v vodi ali v mesni juhi, v vsakem primeru bo zelo okusen in nasiten.
Ali pripravite pripravek za svojo najljubšo juho?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si preberite tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste