Pravila za shranjevanje zelja doma

Dober dan, moj bralec. Vsaka vrsta zelja ima svoje koristne lastnosti. Pozimi ta zelenjava telesu zagotavlja veliko količino vitaminov. Da bodo vilice čim dlje ležale doma, morate upoštevati več pravil za shranjevanje. Na rok trajanja zelja vpliva več dejavnikov: sorta, tla, čas obiranja, način shranjevanja. Vsak vrtnar se ne drži pravil, ki lahko ohranijo svežino vilic do 10 mesecev.

Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.

Sorte zelja z najdaljšim rokom uporabnosti

Že med izbiro semen se morate začeti pripravljati na shranjevanje vilic. Vsake sorte ni mogoče dolgo hraniti nespremenjene. Zgodnje sorte se začnejo poslabšati jeseni. Za dolgoročno skladiščenje je bolje izbrati srednje pozne in pozno zoreče sorte. Tej vključujejo:

• Dobrovolskaya;
• Darilo;
• Zimska nevihta;
• Beloruski;
• Morozko;
• Sneguljčica;
• Kamnita glava in nekateri drugi.

Te sorte shranjujejo do 10 mesecev in vsak dan postanejo še bolj okusne.

Gojenje zelja za skladiščenje

Pozimi se samo pravilno pridelano zelje ne pokvari. Na njegovo stanje vplivajo sestava tal, vreme in uporabljena gnojila. Osnovna pravila za gojenje zelja:

• za setev so najprimernejša ilovnata in lahka tla;
• dušikova gnojila skrajšajo rok uporabnosti vilic, kalij-fosforjeva gnojila pa se povečajo;
• obilno zalivanje vodi do nastanka razpok v glavah zelja;
• zgodnja letina ne dovoli dozorevanja vilic, v tej obliki se bodo začele slabšati v nekaj mesecih.

Priprava skladišča

Da bi zelje ležalo čim dlje, morate upoštevati nekatera pravila obiranja:

1. Vilice so skrbno izbrane. Dolgo je mogoče shraniti le tiste, na katerih ni razpok in znakov propadanja.
2. Na glavi zelja obvezno pustite nekaj gostih rjuh in del panja.
3. Obiranje je priporočljivo v suhem vremenu, nato pa ga je treba še en dan posušiti v toplem, prezračevanem prostoru.
4. Ne nabirajte prezgodaj. Bolje je počakati, da se temperatura zraka približa ničli.

Vzroki za gnilobo pridelka

Tudi če se upoštevajo vsi pogoji skladiščenja, se pozimi na zelju lahko pojavijo temne lise. Običajno simbolizirajo dve bolezni - mehko in sivo gnilobo.

Siva gniloba nastane zaradi kršitve vlage ali zmrzali. Ko jo je našel, je treba zelje takoj razvrstiti in kreditirati na zdravih vilicah.

Mehko razpadanje se pojavi na glavicah zelja, ki imajo mehanske poškodbe in razpoke. Te vilice je treba takoj zavreči. Da bi se izognili pojavu mehke gnilobe, je priporočljivo obdelati vilice z gašenim apnom ali kredo.

Z upoštevanjem teh preprostih pravil skladiščenja bo gospodinja lahko čim dlje ohranila svoj pridelek.

Poznate pravila za shranjevanje zelja doma?

Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.

O tem, kako se znebiti nož, preberite v naslednjem članku:Kako popolnoma odstraniti ščit