Dober dan, moj bralec. Z nastopom poletja se vse gospodinje začnejo spominjati ali iskati nove recepte za vrtenje. Konec koncev se resnično želite pozimi potopiti v toplo poletje in odpreti kozarec kumaric. In če je recept zelo okusen in celo preprost, potem pogosto postane priljubljen. Eden takšnih je recept za solato narezanih kumar z gorčičnimi semeni, saj kuhanje traja zelo malo časa, sam postopek je popolnoma preprost, rezultat pa presega vsa pričakovanja. Poleg tega so kumare z gorčičnimi semeni v kozarcih pripravljene teden dni po kisanju!
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Torej, za solato potrebujemo naslednje sestavine:
- kumare same, sveže, samo z vrta - 4 kg,
- kis (9%) - 1 žlica,
- sladkor - 1 žlica,
- rastlinsko olje, običajno je izbrano sončnično olje, vendar je pomembno, da je dezodorirano - 1 žlica.,
- gorčica (suha ali cela) - 2 žlici l.,
- sol, priporočljivo je izbrati drobno mlete - 1/3 žlice.,
- mleti črni poper - 1 žlička l.
Iz teh izdelkov izide 7 pol litrskih kozarcev solate.
Kuharski koraki
- No, kumare operite, posušite. Odrežite konce, nato pa vsako zelenjavo po dolžini razrežite na štiri dele. Če je zelenjava velika, potem lahko najprej narežete čez in nato še naprej.
- Kumare damo v skledo, dodamo sol, sladkor, gorčico in mleti poper.
- Nato dodajte kis in rastlinsko olje.
- Zelenjavo temeljito zmešajte z marinado.
- Posodo pokrijte s prozorno folijo in pustite solato, da se marinira 5-6 ur (pri sobni temperaturi).
- Nato v pripravljene, oprane in posušene kozarce damo kumare dovolj tesno.
- Na vrh nalijemo slanico, ki je med postopkom luženja izstopala, tako da je v celoti prekrila kumare. Kozarce pokrijemo s pokrovi, vendar jih ne zvijemo.
- Vzamemo široko ponev, na dno razgrnemo krpo ali brisačo, notri položimo prazne in obešalnike pločevink prelijemo z vodo. Obdelovance steriliziramo 40 minut od trenutka, ko voda zavre. Lahko ga steriliziramo tako v vodni kopeli kot v mikrovalovni pečici ali pečici. Nekatere gospodinje pravijo, da ne marajo sterilizacije, saj traja veliko časa, zato se ji skušajo izogniti. Dejstvo je, da se pogosto konzerviranje shrani v stanovanju, kjer so temperaturne razmere višje, kot je potrebno, zaradi tega se pogosto zgodi, da pokrovi nabreknejo in izdelek izgine ali pa se v pločevinkah pojavi mikrob, kar vodi do nevarne bolezni - botulizem. Zato je bolje porabiti malo več časa, sterilizirati, potem pa lahko shranite pripravke na polici v shrambi skozi vse leto in uživajte v okusu zelenjave, jagodičja in sadja v kateri koli trenutek.
- Nato pločevinke zavijte, pokrove obrnite navzdol in jih pokrijte z odejo, da se dlje ohladijo. Najbolje čez noč.
- Po tem lahko pripravljeno solato shranite za shranjevanje, po možnosti na hladnem; v razmerah stanovanja lahko kozarce shranite v shrambi.
Dober tek!
Ali pripravljate solate s sesekljanimi kumarami in gorčico?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste