Hren je idealen za pripravo pikantne in okusne začimbe, ki dopolnjuje vsak obrok. Toda kako narediti začinjen dodatek k prvim jedem, da ostane okus svetel? Da bi to naredili, se morajo spretne gospodinje najprej obrniti na pravilno obiranje korenin hrena.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Izbira korenin - kaj iskati
Za dolgoročno skladiščenje morate odgovorno pristopiti k parametrom izdelka. Kot prihodnjo pomoč za okusno začimbo izberite le močne, enakomerne korenine, ki nimajo sledi poškodb. Površina hrena mora biti svetla, rez pa bogat z belo.
Pri izbiri primernih korenin pa bodite posebej pozorni na druge enako pomembne odtenke. Na primer, optimalna starost rastlin je 3 leta. V tem obdobju je hren uspel pridobiti zadostno ostrino, a hkrati ni izgubil okusa. Pravilno dozorele korenine naj bodo debele vsaj 20 mm.
Da ne bi kršili lastnosti obdelovanca, skrbno preučite način njegovega shranjevanja. Korenin hrena ni priporočljivo hraniti skupaj z drugo zelenjavo, jih namočiti, spustiti ali pustiti na prostem.
Način shranjevanja
Najbolj ugodno mesto za hranjenje hrena je klet. Tam korenina najdlje ne izgubi svežine. Tisti, ki jim je ta metoda všeč, bodo morali najprej opraviti vse priprave. Škatla z zatesnjenimi stranicami in dnom ter grob rečni pesek predstavlja osnovo za pravilno shranjevanje korena hrena v kleti. Izbrane korenine je treba očistiti ostankov zemlje. Na dno škatle nalijte pesek s plastjo 8 cm in na vrhove položite korenine. Zadnji korak je napolniti drugo plast peska, katerega dvig nad položenimi koreninami naj bo približno 4 cm.
Opomba: korenine ne smejo biti v stiku med seboj, vendar razdalja med njimi ne sme presegati intervala 3-5 cm.
Če kleti ni, lahko uporabite klet ali ogrevano ložo kot prostor za shranjevanje korenin hrena.
Shranjevanje korenin hrena doma
Situacije niso redke, ko je hren zaradi pomanjkanja drugih primernih mest za to treba hraniti doma. V tem primeru obstajata dva načina: hranite ga v hladilniku ali posušite.
Prva možnost ima kratek rok uporabnosti - v zamrzovalniku do 5 mesecev, v glavnem oddelku do 3 tedne. Drugi odlikuje posebna priročnost pri pripravi, hkrati pa pomanjkanje možnosti priprave tradicionalnih ruskih začimb. Toda posušena korenina je odlična za prvo in drugo hrano, pa tudi za pripravo kumaric.
Ali veste, kako pravilno hraniti korenine hrena?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O paradižniku v sladki marinadi preberite v naslednjem članku:Izvirni paradižniki v sladki marinadi - za tiste, ki želijo nekaj posebnega